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Springbank Links Golf Course - Clubhouse and Shacks

125 Hackamore Trail Rocky View County AB T3Z 1C2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTED**1. Cuisine principale:Observé linge de nettoyage usagé stocké sur la planche de coupe du refroidisseur de préparation dans la zone de la ligne de cuisson. Le vêtement est placé dans un récipient d'assainissement pendant l'inspection. 2. Maison à mi-chemin:Pas de désinfectant QUATS disponible. Pendant l'inspection, une bouteille de pulvérisation a été apportée à la maison de transition.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **OUTSTANDING**1. Débris alimentaires notés sous l'aiguillage de lame sur la trancheuse de viande. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que le trancheur de viande est séparé de ses plus petites pièces afin que l'équipement puisse être nettoyé et nettoyé efficacement pour protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cuisine de pizza avant: grattoirs de comptoir entre le comptoir et le refroidisseur de préparation. 2. Maison à mi-chemin: Sacs ouverts de hot-dogs stockés au réfrigérateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas d'ustensiles alimentaires dans cette zone, car il n'est pas facile de nettoyer et peut re-contaminer des ustensiles propres. 2. Entreposer les sacs ouverts de hot-dogs dans un contenant pour protéger contre la contamination en cas de déversement accidentel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Maison à mi-chemin:a. Pas de glace dans un contenant de condiments de hot dog et d'oignons coupés entreposés à température ambiante.b. Aucun thermomètre à sonde n'est disponible pour vérifier la température du chien chaud. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que les condiments sont maintenus sur l'eau glacée en tout temps. 2. Achetez un thermomètre à sonde pour la maison à mi-chemin. Les hot-dogs doivent être réchauffés à 74*C avant de servir.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Barre: Pas d'iode dans le lave-verre. L'iode a été remplacée pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d ' essai QUATS ont expiré en novembre 2024.2. Les bandes d'essai d'iode ont expiré août 2024.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes d'essai. 2. Testez régulièrement les désinfectants, les lave-vaisselle et les lave-verre avec des bandes d'essai pour s'assurer qu'ils maintiennent des concentrations appropriées pour un assainissement adéquat des plats et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Maison à mi-chemin: Pas d'eau chaude à l'évier à main. Le disjoncteur était éteint au moment de l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer l'évier et s'assurer que l'eau chaude est disponible en tout temps.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les lingettes de nettoyage observées sont stockées sur les comptoirs. Remplir la mention suivante : 1. Assurez-vous que les linges de nettoyage sont conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Autrement, les chiffons doivent être remplacés après chaque fois qu'ils sont utilisés pour nettoyer une surface.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Débris alimentaires notés sous l'affûteur de lame sur la trancheuse de viande. REMPLIR LE SUIVANT:1. S'assurer que le trancheur de viande est séparé de ses plus petites pièces afin que l'équipement puisse être nettoyé et nettoyé efficacement pour protéger les aliments contre la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Bol entreposé dans un bac à farine. Bol enlevé lors de l'inspection. On discute que les ustensiles doivent avoir des poignées s'ils sont entreposés dans les bacs à ingrédients secs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Pas d'eau chaude détectée à l'évier par le micro-ondes. L'eau chaude était disponible dans tous les autres éviers de la cuisine. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que l'eau chaude et froide est disponible dans cet évier pour un lavage efficace des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Écart noté au bas de la porte latérale de la cuisine. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Réparer/remplacer la piste météorologique pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Debris noté sur l'ouvre-boîte. L'équipement a été mis en vaisselle pendant l'inspection pour le nettoyage et l'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construction de débris notés le long du mur à droite de la plaque de cuisson. 2. Cuisine avant:Debris noté sur les côtés des murs où est situé le congélateur à pizza. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez veiller à nettoyer les zones difficiles à atteindre afin de prévenir l'accumulation de débris qui peuvent attirer les ravageurs dans l'installation.