Spruce Valley Events at Shalom Park
20750 57 Avenue SW Edmonton AB T6Y 0J4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Il y a un évier à trois compartiments et un lave-vaisselle à basse température. ***Le chlore résiduel de 0ppm a été mesuré lors du rinçage final du lave-vaisselle. ACTION REQUISE1) Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est capable de distribuer 100ppm de chlore résiduel dans le rinçage final. 04 juillet 2024 : On a mesuré la solution d'assainissement du chlore de 0ppm à partir du lave-vaisselle après le cycle d'assainissement. Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est capable de distribuer 100ppm de chlore résiduel après le cycle d'assainissement. Il semble que la concentration du désinfectant dans le seau ait diminué. Si le seau d'assainissement est remplacé et que 100ppn de chlore résiduel n'est pas atteint, veuillez contacter votre technicien de service.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Un luminaire au-dessus de la zone de préparation/lavage des aliments manquait un couvercle protecteur. Veuillez remplacer la housse manquante pour prévenir la contamination alimentaire en cas de bris. 2. La peinture et le revêtement de la zone de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle étaient épluchés. Veuillez réparer/affiner cette zone.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?