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ST. JOSEPHS CHILDRENS CENTRE (MONASTERY)

2155 MONASTERY, HALIFAX · Food Establishment

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Étagère inférieure d'une table de préparation centrale dans la cuisine est usée (bois) et pas facilement propre. Remplacer ou réparer pour qu'il soit lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Un balayage de porte doit être installé à l'arrière de la porte de la cuisine et tous les trous doivent être remplis.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Observé deux contenants laissés dans un sac d'amidon de maïs. Les conteneurs ont été enlevés au moment de l'inspection. Obtenir des ustensiles de scoop avec des poignées. Minimiser le contact direct main-alimentation. Veiller à manipuler et à entreposer les ustensiles de façon hygiénique afin de prévenir la contamination croisée des aliments. Le contenant utilisé pour entreposer le sac d'amidon de maïs a également été observé doublé d'un sac de recyclage bleu. Seuls les sacs de qualité alimentaire doivent être utilisés pour entreposer les produits alimentaires.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Étagère inférieure d'une table de préparation centrale dans la cuisine est usée (bois) et pas facilement propre. Remplacer ou réparer pour qu'il soit lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Un balayage de porte doit être installé à l'arrière de la porte de la cuisine et tous les trous doivent être remplis.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Observé deux contenants laissés dans un sac d'amidon de maïs. Les conteneurs ont été enlevés au moment de l'inspection. Obtenir des ustensiles de scoop avec des poignées. Minimiser le contact direct main-alimentation. Veiller à manipuler et à entreposer les ustensiles de façon hygiénique afin de prévenir la contamination croisée des aliments. Le contenant utilisé pour entreposer le sac d'amidon de maïs a également été observé doublé d'un sac de recyclage bleu. Seuls les sacs de qualité alimentaire doivent être utilisés pour entreposer les produits alimentaires.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour tous les repas de ce centre et pour tous les repas envoyés dans d'autres centres.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Étagère inférieure de la table de préparation centrale dans la cuisine n'est pas facile à nettoyer. Remplacer ou réparer pour qu'il s'agisse d'un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • La poignée d'eau froide à l'un des lavabos de la toilette du personnel est cassée. Réparer ou remplacer la poignée / robinet de sorte que l'eau froide soit disponible à l'évier de lavage à main.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Installez un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes du personnel qui entre dans la cuisine.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Distributeur de serviettes en papier requis dans les toilettes du personnel aux lavabos pour protéger les serviettes en papier contre la contamination. Installez un distributeur de serviettes en papier.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des cafards ont été observés sur des pièges collants dans toute la cuisine. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire et fournissez les rapports des services de lutte antiparasitaire de janvier et février 2024 à l'agent de santé publique.
    • 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • Flacon de pulvérisation chimique observé sans étiquette. Les produits chimiques retirés des contenants d'origine doivent être clairement étiquetés pour identifier le contenu. Produit chimique identifié au moment de l'inspection.
    • 35(1) Si un inspecteur le demande, un établissement alimentaire doit disposer d'un système d'assurance de la qualité qui identifie, met en oeuvre, surveille et vérifie les facteurs critiques dans le traitement et la préparation des aliments et qui empêche efficacement la contamination ou l'altération des aliments et assure la salubrité des aliments.
      • Les températures de réfrigération et de congélation doivent être mesurées et enregistrées au moins une fois par jour. Les registres de température doivent être conservés sur place (les trois derniers mois) pour être examinés par l'agent de santé publique.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    5 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont bien réparés. Veiller à ce que les recommandations structurelles formulées par l'entreprise de lutte antiparasitaire soient suivies.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Obtenir des bacs d'épreuve des ravageurs pour stocker les aliments ouverts.
    • 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
      • Jeter tout équipement en mauvais état. S'assurer que l'équipement est régulièrement inspecté et remplacé au besoin.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Élaborer des calendriers de nettoyage et d'assainissement écrits pour les cuisines.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.