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St. Matthew Catholic Church - Main Kitchen

5208 53 Avenue Rocky Mountain House AB T4T 1A1 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La machine à laver la vaisselle mécanique a été évaluée au cours de l'inspection et n'a pas été en mesure de distribuer un désinfectant au chlore. La concentration de chlore mesurée était de 0 ppm; par conséquent, la machine à laver la vaisselle ne doit pas être utilisée pour assainir la vaisselle. On a ordonné à l'exploitant d'utiliser la méthode de l'évier à deux compartiments pour laver et désinfecter la vaisselle jusqu'à ce que le problème soit corrigé.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai pour la solution de bleach. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont disponibles et utilisées régulièrement pour confirmer la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Hotte d'échappement observée en retard pour une inspection/essai de nettoyage. Un autocollant de la troisième partie de la société qui a été posté sur le capot a indiqué que la dernière inspection a été effectuée en août 2024. Veuillez vous assurer que l'entretien du capot d'échappement est terminé et qu'un autocollant de service est mis à jour pour afficher la date d'inspection la plus récente et la prochaine date de service prévue.
  2. Contrôle

    0 infraction