St. Matthews Catholic School - Kitchen
5735 58 Street Rocky Mountain House AB T4T 1S2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- S'il vous plaît obtenir des bandes de test de javel pour tester les niveaux de désinfectant. Il doit être à 100ppm pour toute surface de contact avec les aliments, sinon un rinçage en eau douce est nécessaire si les concentrations sont supérieures à 100ppm. Veuillez ne pas utiliser Oxivir TB car il s'agit d'un désinfectant puissant qui n'est pas destiné à l'alimentation ou à la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- S'il vous plaît nettoyer les évents supérieurs de la cuisinière. Au moment de l'inspection, on a observé l'accumulation de poussières dans les filtres.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?