St. Stephen Catholic Parish
5128 53 Street Lacombe AB T4L 1J7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mesure 68.4C (la température la plus élevée a été atteinte après avoir fait fonctionner le lave-vaisselle au moins 3 fois). Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint une température interne d'au moins 71C.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Coureur de tapis observé par les friteuses. Cette surface est lisse, non poreuse et facile à nettoyer et doit être enlevée ou remplacée par une surface lisse.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'a été observée sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai appropriées afin de surveiller la concentration du désinfectant (c.-à-d. quats à 200ppm).
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?