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Stacey's Happy Place

5011 50 Street Eckville AB T0M 0X0 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À l'arrivée à l'établissement, deux chiens ont été observés dans l'établissement - un chien noir a été observé sous la porte à l'intérieur de la zone de préparation et de lavage des aliments. Ces chiens ont été retirés de l'établissement après avoir vu les inspecteurs et la GRC. ***Veuillez vous assurer que les portions de l'établissement d'alimentation commerciale du local demeurent exemptes d'animaux non approuvés, seuls les chiens de service enregistrés sont autorisés. Voir https://www.alberta.ca/service-dog-information pour plus d'information sur les chiens de service agréés et qualifiés***. Aucun signe animal n'a été donné aux exploitants au moment de l'inspection.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on a observé que l'unité de réfrigération nationale située dans la zone de préparation et de stockage des aliments désignée comme faisant partie de l'exploitation de l'établissement alimentaire contenait des aliments à usage personnel entreposés avec des aliments destinés à la clientèle. ***Veuillez vous assurer que les aliments à usage personnel ne sont pas entreposés avec des aliments à usage client.*** Pour plus d'informations et de directives, veuillez vous référer à la section 2.9 Zones de stockage du Code 2003 des services de vente au détail et d'alimentation (modifié juin 2020) - des informations spécifiques sont disponibles dans la partie e) qui parle des effets personnels.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au cours de l'inspection, un évier à 2 compartiments a été observé pour le lavage à la vaisselle. Un évier supplémentaire a également été observé à proximité de l'évier à 2 compartiments - cet évier a déjà été identifié par les opérateurs comme un évier pour l'hygiène des mains. Comme l'établissement note qu'ils utilisent des tasses réutilisables pour la consommation des clients, un évier à 2 compartiments est inadéquat. *** Pour répondre à cette préoccupation, il existe des options : 1. cesser d'utiliser des tasses réutilisables pour les clients et ne fournir que des contenants à usage unique; 2. améliorer la zone de lavage à la vaisselle pour fournir un évier 3 compartiments ou un lave-vaisselle commercial.*** Pour plus d'informations et de directives, veuillez vous reporter à la section 4.2.8 Lave-vaisselle manuel du Code de 2003 sur les services de vente au détail et d'alimentation (modifié en juin 2020) - des informations spécifiques sont disponibles sous la sous-section 4.2.8 Lave-vaisselle manuel b) qui parle de vaisselle utilisée par le client. Au cours de l'inspection, les procédures de lavage à la vaisselle ont été discutées. L'exploitant a cité leur méthode comme "wash avec du savon - désinfecter avec de l'eau de javel - rincer - sécher à l'air". Ce processus est insuffisant pour assurer un assainissement efficace, car les étapes sont dans le mauvais ordre. Ceci est particulièrement préoccupant pour les vaisselles utilisées par les clients, car il y a la possibilité d'une contamination inconnue (par exemple, le virus de l'herpès simplex) qui doit être correctement désinfectée. **** Veuillez vous assurer que le processus correct des étapes dans le bon ordre est suivi. Ce procédé est 1. laver avec du savon, 2. rincer avec de l'eau propre, 3. désinfecter manuellement en trempant les plats pendant 2 minutes dans un chlore 100-200ppm (blanche), et 4 air sec.*** Pour plus d'information et d'orientation, veuillez vous reporter à la section 4.2 Nettoyage et assainissement du Code de 2003 sur les services de vente au détail et d'alimentation (modifié en juin 2020) - des renseignements spécifiques sont disponibles en vertu de la sous-section 4.2.8.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • À l'arrivée à l'établissement, deux chiens ont été observés à l'intérieur de l'établissement - un chien noir a été observé sous la porte à l'intérieur de la zone de préparation et de lavage des aliments. Ces chiens ont été retirés de l'établissement après avoir vu les inspecteurs et la GRC, sans que les inspecteurs ne les aient incités. ***Veuillez vous assurer que le local demeure exempt d'animaux non approuvés, seuls les chiens de service enregistrés sont autorisés. Veuillez consulter https://www.alberta.ca/service-dog-information pour de plus amples renseignements sur les chiens de service agréés et qualifiés***