Starbucks Coffee #4221
114-4900 27th St Vernon BC V1T 7G7 · Restaurant - Food Service
11 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le grand seau d'assainissement présent dans la zone située derrière le comptoir avant avait zéro quat présent dans la solution. Il faut changer fréquemment les mains du sanitizer pour assurer le maintien d'une concentration de 200ppm solution. Le distributeur de quats distribuait une solution de 200ppm telle que vérifiée par des bandes d'essai. La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température était de 73C, telle que vérifiée par un thermomètre d'enregistrement max placé à l'intérieur de l'unité.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
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- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): La zone d'évier d'entrée de la porte F2.5B Cold Bar peut nécessiter un contrôle de plomberie pour détecter une fuite d'eau. Pour rappel, assurez-vous d'installer et de vérifier des dispositifs de prévention du contre-écoulement de pression pour l'unité de traitement de l'eau au point d'utilisation (POU) ou de corriger les vides d'air.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): La température du lait est de 6 °C à 9 °C. Tous les journaux de température surveillés sont bons jusqu'au moment de l'inspection. pour ce refroidisseur de ligne. Le refroidisseur a été déplacé pour nettoyer en dessous. Le gestionnaire a identifié la prise électrique partiellement débranchée derrière l'unité. Unité branchée. Le gestionnaire communiquera avec l'OPS pour confirmer le retour de la température à la normale. Continuer la surveillance du journal de température pour éviter tout mauvais fonctionnement. Recommander l'installation d'un cordon d'extension haute jauge pour permettre le mouvement du refroidisseur afin d'éviter de débrancher l'unité sans le savoir.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction