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Starbucks Coffee 4943

9504 Ellerslie Road SW Edmonton AB T6X 1A7 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) On a trouvé un désinfectant quat dans un seau d'assainissement et un récipient peu profond près de la machine à expresso à 50 ou 100ppm. La solution d'assainissement a été modifiée au cours de l'inspection et était à une concentration de 200ppm au besoin. Assurez-vous que le désinfectant Quat est à une concentration de 200ppm pour l'élimination adéquate des microbes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un carton de lait de noix de coco a été trouvé sur une surface alimentaire près de la fenêtre du disque dur. La température était de 11 degrés Celsius. Le carton a été mis dans une unité de refroidissement. Veiller à ce que les articles périssables comme le lait de coco qui sont couramment utilisés à la fenêtre de l'entraînement soient conservés à la température ambiante pendant seulement 2 heures ou entreposés à 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance des microbes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. Veiller à ce que les dossiers de lutte antiparasitaire soient sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones autour et sous le bar espresso ont été trouvées sales. Veiller à ce que les zones difficiles à atteindre soient nettoyées et désinfectées régulièrement.2) On a trouvé des étagères du bas des unités de refroidissement avec des débris alimentaires. Veiller à ce que toutes les étagères des unités de refroidissement soient nettoyées et désinfectées régulièrement afin de prévenir la contamination des aliments. 3) On a trouvé des débris alimentaires dans diverses zones de l'installation, en particulier dans les zones difficiles à atteindre sous les étagères, derrière les portes, derrière les chariots. Veiller à ce que toutes les aires de plancher, y compris les aires difficiles à atteindre, soient nettoyées et désinfectées régulièrement pour prévenir la contamination des aliments et l'attraction des ravageurs.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • 1) Une benne ouverte a été trouvée ouverte et avait un corbeau à l'intérieur. S'assurer que la benne reste fermée pour prévenir l'attraction des ravageurs, y compris les corbeaux.