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STOP N LOOK FOOD & DELI

4310 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · GROCERY STORE/DELI

Résumé des inspections

STOP N LOOK FOOD & DELI a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 janvier 2012. La dernière inspection, le 11 octobre 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 janvier 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2012. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION IN REAR PREP AREA FOR COOKING EQUIPMENT. MUST INSTALL A VENTILATION SYSTEM THAT IS VENTED THROUGH THE ROOF AND UNIT MUST COVER/EXTEND OVER ALL COOKING EQUIPMENT. ALL COOKING EQUIPMENT HAS BEEN COVERED AT THIS TIME UNTIL VENTILATION IS INSTALLED. OWNER ADVISED TO CONTACT CDPH ONCE VENTILATION INSTALLED.
  3. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASHGUARD IS NEEDED AT MOP SINK; RAW WOOD SURFACES MUST BE SEALED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISHWASHING AREA (DELI CASE ALSO IN THIS AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS IN FOOD PREP AREA MUST BE SEALED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION IN REAR PREP AREA FOR COOKING EQUIPMENT. MUST INSTALL A VENTILATION SYSTEM THAT IS VENTED THROUGH THE ROOF AND UNIT MUST COVER/EXTEND OVER ALL COOKING EQUIPMENT. COOKING EQUIPMENT IS NOT CONNECTED AT THIS TIME AS OWNER STATES THAT HE IS WAITING FOR A PERMIT TO INSTALL IT. COOKING EQUIPMENT MUST BE VENTED AS REQUIRED OR REMOVED FROM PREMISES.
  4. Réinspection des licences

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DELI CASE IS ON BUT IS NOT MAINTAINING A TEMP OF 40F OR BELOW AS REQUIRED. UNIT HOLDING AT 47.1F AT THIS TIME.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • NO BACKFLOW DEVICE WAS INSTALLED AT UTILITY SINK; MUST INSTALL.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • HANDSOAP DISPENSER AND TOWELS ON SITE BUT NOT INSTALLED; INSTALL.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • MUST INSTALL A DRAIN BOARD AT THREE COMP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISHWASHING AREA (DELI CASE ALSO IN THIS AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION IN REAR PREP AREA FOR COOKING EQUIPMENT. MUST INSTALL A VENTILATION SYSTEM THAT IS VENTED THROUGH THE ROOF AND UNIT MUST COVER/EXTEND OVER ALL COOKING EQUIPMENT. COOKING EQUIPMENT IS NOT CONNECTED AT THIS TIME AS OWNER STATES THAT HE IS WAITING FOR A PERMIT TO INSTALL IT.
  5. Licence

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. DELI CASE NOT ON AT THIS TIME; MUST BE ON AND MAINTAINING A TEMP OF 40F OR BELOW.
    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago. MUST INSTALL A BACKFLOW DEVICE AT UTILITY SINK.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. MUST PROVIDE HANDSOAP AND HANDTOWELS AT EXPOSED HANDSINK.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. MUST RODENT PROOF FRONT ENTRANCE DOOR. THRESHOLE IN POOR REPAIR AND A WEATHER STRIP IS NEEDED FOR A TIGHT FITTING DOOR AT BOTTOM. SEAL ANY SMALL HOLES AROUND DOOR AND RECOMMENDED A WEATHER STRIP FOR REAR EXIT DOOR. MUST PROVIDE VERIFICATION OF SERVICE FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY: LOG BOOK WITH NECESSARY DOCUMENTS IE: COPY OF STATE OF ILLINOIS LICENSE, MAP OF STORE, MATERIAL SAFETY DATA SHEETS AND INVOICE OF SERVICE.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. MUST INSTALL A DRAINBOARD TO THREE COMP SINK. MUST PROVIDE THREE METAL DRAIN STOPPERS FOR SINK FOR PROPER SET UP OF WASH, RINSE AND SANITIZING. MUST INSTALL A DIVIDER BETWEEN THE UTILITY SINK AND THREE COMP SINK. SINKS TOO CLOSE TOGETHER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RUBBER GASKETS AT DELI COOLER DOORS AT BOTTOM OF UNIT IN POOR REPAIR; MUST REPAIR/REPLACE TO AVOID ESCAPING AIR. MUST CLEAN ALL EQUIPMENT IN DELI AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DISHWASHING AREA (DELI CASE ALSO IN THIS AREA).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS IN PREP AREA NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. CERAMIC TILE ON SECTIONS OF WALL HAVE GROOVES. INSTRUCTED ON PROPER PANELING FOR WALLS IN FOOD PREP AREAS. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES, SEAL OPEN SEAMS, CRACKS ON AREAS ABOVE SINKS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BULBS IN LIGHT FIXTURES WHERE OUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION IN REAR PREP AREA FOR COOKING EQUIPMENT. MUST INSTALL A VENTILATION SYSTEM THAT IS VENTED THROUGH THE ROOF AND UNIT MUST COVER/EXTEND OVER ALL COOKING EQUIPMENT. COOKING EQUIPMENT IS NOT CONNECTED AT THIS TIME AS OWNER STATES THAT HE IS WAITING FOR A PERMIT TO INSTALL IT.

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