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Subway 16414

11002 Rainbow Boulevard High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 16414 a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 septembre 2024. La dernière inspection, le 24 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré le seau d'assainissement des quats pour essuyer les tissus à 100 ppm et à 200 ppm. L'opérateur a changé le désinfectant Quats et il a été mesuré à 200 ppm. Assurez-vous que le désinfectant Quats est changé au moins toutes les 2 heures ou plus souvent si nécessaire. Vérifiez avec la bande de test de pH Quats et enregistrez-la dans votre programme de nettoyage. La trancheuse de viande est nettoyée et désinfectée à l'aide de sachets d'assainissement SANI STATION à base de chlore, individuels (14 g/0,5 oz). L'opérateur dispose de bandes d'essai de chlore pour effectuer un contrôle ponctuel, désinfectant minimal de chlore 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, le refroidisseur de l'écran de préparation du sandwich a été laissé ouvert. Enseigné à l'opérateur d'avoir des couvercles sur / garder l'écran extérieur fermé pour garder les aliments à risque plus élevé à 4 °C ou plus froid quand il n'y a pas de clients avant les heures de pointe de repas. Le boeuf cuit dans un récipient inoxydable avec couvercle a été mesuré à 4,4 C dans un refroidisseur d'affichage de sandwich avant. Tenue à chaud pour la soupe: 61.6 C > 60 C; 60.8 C > 60 C. Refroidisseur à l'intérieur: 4.4 C.Congélateur à l'intérieur: -15.2 C; Refroidisseur à l'intérieur: 2.4 C < 4 C.Feuille de journal de température enregistrée quotidiennement.

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