Subway 51222
235 7 Avenue E Bow Island AB T0K 0G0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Sainisateur de quats dans des seaux mesurés à 200 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon dans le distributeur dans un lavabo de toilette.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la viande dans le refroidisseur de préparation de sandwich a été mesurée à 6,7 degrés C. L'exploitant a informé l'inspecteur qu'il rejetterait tout aliment non utilisé dans les deux heures. Réglez également les réglages du refroidisseur afin de maintenir une température appropriée (4 degrés C ou moins).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des aliments en tenue chaude (boules de viande, sauce marinara, soupe à la crème) a été mesurée à 58,1 degrés C. Veuillez ajuster ou réparer l'unité de tenue chaude de façon à maintenir une température de 60 degrés Celsius ou plus.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?