Aller au contenu
Chargement de la carte…

Subway

85 Bowridge Drive NW Calgary AB T3B 3R6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 décembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les températures de l'après-midi ont été remplies le matin. Assurez-vous que l'enregistrement de la température est effectué avec précision.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière dans le refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a deux autres emplacements, mais il n'est pas certain qu'il y ait un personnel certifié de salubrité des aliments à cet endroit. Inscrivez-vous et suivez le cours certifié de sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière dans le refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des cartes ont été utilisées pour aligner les surfaces de contact avec les aliments dans l'étagère de stockage par le refroidisseur à l'italienne. On a demandé aux exploitants d'enlever les cartons. Les draps pour les étagères de stockage doivent être propres, non absorbants et durables.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a demandé à la trancheuse de viande de se désinfecter avec 50ppm de chlore sur l'étiquette du flacon de pulvérisation. 0,0ppm Le chlore a été détecté dans le flacon de pulvérisation de chlore. Utiliser du chlore de 100 à 200 ppm pour l'assainissement des équipements.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le personnel a refait le chlore pour la bouteille de pulvérisation, et il a été mesuré à 500ppm. Utilisez 100 à 200ppm pour désinfecter l'équipement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un mauvais chauffage a été observé au cours de l'inspection. La boule de viande de l'unité de stockage à chaud a été mesurée à 47,0 degrés C., tandis que les autres aliments ont été mesurés à plus de 60 degrés C. Les boules de viande n'ont pas été réchauffées à 74 degrés C ou plus avant de servir ou de les placer dans l'unité de stockage à chaud. Jeter les boulettes de viande. Réchauffer tous les aliments à 74 degrés Celsius ou plus avant de servir ou de placer dans l'unité de rétention à chaud. 2) Le refroidisseur de boisson à l'avant a été mesuré à 14,0 degrés C. Demandez au personnel de conserver le jus de pomme dans un autre refroidisseur. Fixer le refroidisseurStore aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a deux autres emplacements, pas sûr s'il y a un personnel certifié de salubrité des aliments à cet endroit. Inscrivez-vous et suivez le cours certifié de sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La lumière dans le refroidisseur de marche était faible. Augmenter le niveau de lumière.2) Une tuile de plafond manquait au-dessus de la verrière. Réglez le plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les autocollants protecteurs étaient toujours sur le nouvel équipement comme le refroidisseur et l'unité de maintien à chaud. Veuillez enlever les autocollants pour le nettoyage est.2) Sur le clavier de la caissière et les trous notés sur le plastique. Changez de plastique toutes les 2 heures ou fournissez une housse en silicone lavable pour le clavier.
  6. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) On a mesuré l'assainissement du quat dans le seau d'assainissement rouge moins de 200ppm.2) L'assainissement du quat dans le porte-couteau était inférieur à 200ppm. Changer le désinfectant plus souvent pour maintenir la force à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le piment de boeuf dans l'unité de rétention chaude a été mesuré à 54,3 degrés C. et la crème de brocoli a été mesurée à 57 à 59 degrés C. Réchauffer ces soupes à 74 degrés C. avant de servir et de conserver tous les aliments périssables chauds à 60 degrés Celsius ou plus. 2) Les viandes Sandwich ont été entreposées au-dessus de la limite de charge. Les viandes sandwich ont été mesurées entre 8 et 10,0 degrés Celsius. Entreposer tous les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats n'ont pas été rincés avant d'être désinfectés. Le désinfectant a été rempli dans les deux puits. Veuillez suivre la méthode en trois étapes pour le lavage manuel à la vaisselle.1) Laver avec du savon et de l'eau chaude. 2) Rincer à l'eau chaude 3) Sanitiser avec un désinfectant de 200ppm quat pendant deux minutes, puis sécher à l'air.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le propriétaire a deux autres emplacements, pas sûr s'il y a un personnel certifié de salubrité des aliments à cet endroit. Inscrivez-vous et suivez le cours certifié de sécurité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes et des taches sur les petites planches de découpe en plastique blanc. Remplacer les planches à découper.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La peinture était en train d'éplucher la poignée du four et la surface était collante. Raffiner la poignée du four. 2) Cardboard a été utilisé pour aligner l'étagère à l'intérieur de l'ancienne étagère plus froide. Le carton était recouvert de sirop séché. N'utilisez pas de carton pour aligner les étagères. Retirer le carton et nettoyer l'étagère.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web