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Sunvalley Kids Montessori Acadia - Food

2 - 430 Acadia Drive SE Calgary AB T2J 0A9 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le bas de l'armoire sous l'évier de 2 compartiments est endommagé. Les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. S'il vous plaît réparer cette zone.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond de l'armoire et les parties de l'extérieur de l'armoire à côté du poêle sont endommagés/en mauvais état. Les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. S'il vous plaît réparer ces zones. Infraction exceptionnelle : Au moment de cette visite, le placard indiqué n'a pas été inspecté.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le fond de l'armoire et les parties de l'extérieur de l'armoire à côté du poêle sont endommagés/en mauvais état. Les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et en bon état. S'il vous plaît réparer ces zones.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle n'est pas testé au niveau de la vaisselle pour confirmer que l'assainissement est d'au moins 71 degrés C au niveau de la vaisselle. 2. Pas de bandes d ' essai sur place pour vérifier l ' assainisseur au chlore préparé. Conservez un journal quotidien pour tester la température du lave-vaisselle et obtenir des bandes d'essai pour le désinfectant au chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Armoire sous l'évier de la cuisine- surface en bois a des dommages à l'eau. Réparer ou remplacer le revêtement du placard inférieur.
  7. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour vérifier la température des aliments ou les températures de désinfection à la vaisselle. S'assurer qu'un thermomètre à sonde est sur place pour utilisation par le personnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle n'est pas testé au niveau de la vaisselle pour confirmer que l'assainissement est d'au moins 71 degrés C au niveau de la vaisselle. 2. Pas de bandes d ' essai sur place pour vérifier l ' assainisseur au chlore préparé.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Eau chaude épuisée pendant l'inspection. Le personnel a indiqué que l'eau chaude s'épuise l'après-midi après une forte utilisation du lave-vaisselle. S'assurer que l'alimentation en eau chaude est suffisante pour être utilisée sur place pendant les heures de fonctionnement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'eau s'écoulait sous le double évier (le bassin côté droit s'écoulait au raccordement entre le bassin et le tuyau d'évacuation). Réparer la source de fuite. 2. Armoire au-dessous de l'évier de cuisine- la surface en bois de fond a des dommages à l'eau. Réparer ou remplacer le revêtement du placard inférieur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • De faibles rayonnages en cuisine avaient déversé de la nourriture séchée sur les surfaces. Corrigé sur place. S'assurer que les déversements de nourriture sont rapidement nettoyés.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction