Sushi Nara
135 - 3050 Gladwin Rd, Abbotsford · Restaurant
9 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observé que le désinfectant dans les seaux doit être supérieur à 200ppm lorsqu'il est testé avec des bandes d'essai au chlore
- Mesures correctives: L'opérateur a dilué le désinfectant au chlore à 200ppm. Opérateur pour l'achat de la bande d'essai d'assainissement du chlore pour la surveillance de la concentration d'assainissement pour une action adéquate d'assainissement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Oeufs crus et poissons crus observés plus haut Prêt à consommer des aliments tels que les légumes
- Mesures correctives : L'opérateur a déplacé les oeufs crus et le poisson cru vers les étagères du fond pour empêcher la cotamination des aliments prêts à manger
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Aucune solution de désinfectant n'était disponible. L'exploitant a déclaré qu'il n'y avait plus de javel aujourd'hui et qu'il achèterait immédiatement de la javel.
- Mesures correctives : Achetez immédiatement un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuyage sont entreposés dans une solution d'assainissement de l'eau de Javel (100 ppm) lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Envoyez une photo de la bouteille de javel achetée à EHO TODAY.
- Date à corriger par: Immédiatement
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que 6 boîtes d'huile de canola étaient entreposées dans les toilettes.
- Mesures correctives : Retirez immédiatement les 6 boîtes d'huile de canola de la toilette. Ne conservez aucun aliment dans les toilettes.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. On a observé de la poussière sur le plafond et le ventilateur du refroidisseur.
- 2. Des débris alimentaires ont été observés sur le sol dans la zone de stockage à sec.
- Mesures correctives : Nettoyez les zones énumérées ci-dessus. S'assurer que les zones difficiles à atteindre sont nettoyées régulièrement.
- Date à corriger: 5 août 2025
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les étagères sous les tables de préparation dans la cuisine étaient bordées de boîtes en carton.
- Mesures correctives : Enlever toutes les boîtes en carton. Ne pas aligner les surfaces de contact avec les aliments avec des boîtes en carton.
- Date à corriger: 5 août 2025
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poulet frit et la tempura de crevettes dans un récipient et un plateau ont été observés entreposés à l'extérieur de la pièce tempatrue
- Action(s) corrective(s): L'opérateur a enlevé tout le poulet frit au refroidisseur
- S'il vous plaît toujours suivre le processus de refroidissement approprié en faisant:
- - aliments chauds frais de 60 à 20C dans les 2 heures, et de 20C à 4C ou moins dans les 4 heures (date à corriger: immédiatement)
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un évier avant obstrué par des serviettes trempées
- Mesures correctives : Veuillez enlever les serviettes et toujours veiller à ce que l'évier ne soit utilisé qu'aux fins de lavage des mains (date à corriger par : immédiatement)
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: C'est une violation répétée
- - tuyau en caoutchouc est en mauvaise réparation, la rouille du tuyau pourrait contaminer les aliments
- Mesures correctives : Veuillez faire réparer le refroidisseur mural (date à corriger par : 21 février 2025)
- Score de violation: 9
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1. Marcher dans les ventilateurs plus froids ont l'accumulation de glace et tuyau en caoutchouc est en mauvaise réparation. Service et réparation requis.
- 2. Marcher dans un sol plus frais doit être nettoyé ou remplacé. Il flotte.
- Mesures correctives: Appliquer le service et la réparation pour refroidisseur au besoin. Correction requise en deux semaines.
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Les flacons de pulvérisation devant la maison ont du savon en eux sans étiquette. Veiller à ce que les nettoyants et tous les produits chimiques soient correctement étiquetés pour leur contenu. S'assurer qu'il y a au moins une bouteille ou un seau est un désinfectant de qualité alimentaire pour le devant de la maison pendant le service.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les nettoyants et tous les produits chimiques soient correctement étiquetés pour leur contenu. Assurez-vous qu'il y a au moins une bouteille qui est un désinfectant de qualité alimentaire pour l'avant de la maison un puits. Correction requise aujourd'hui avant l'ouverture au service.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Carton utilisé pour les étagères et les équipements
- Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas de carton pour l'équipement et les étagères.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Marcher dans un sol plus frais n'est pas en bon état.
- Action(s) corrective(s) : Réparer la marche dans le congélateur refroidisseur.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les hottes de ventilation avaient une accumulation de graisse.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer régulièrement la graisse des hottes de ventilation.
- À corriger par: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction