Sushi Wara

694 Memorial Avenue, Qualicum Beach, BC, V9K 1S7 · Food Premises

1 inspection

1. Routine13 mars 2026

   2 infractions

   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • On n'utilise pas de désinfectant pour nettoyer et désinfecter les planches à découper ou les couteaux pendant la journée. Des vêtements avec du savon et de l'eau sont utilisés.
     • Tremper les tissus en solution de javel lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Nettoyer toutes les surfaces de contact des aliments toutes les 2-4 heures ou plus souvent si nécessaire. Corrigé au cours de l'inspection, le désinfectant testé au cours de l'inspection dans un seau avec des chiffons à 200ppm.
   • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
     • Les contenants sont trempés après le lavage en solution de javel, concentration inconnue.
     • Utilisez des bandes d'essai pour tester le désinfectant pour s'assurer qu'il est 100-200ppm chlore. Commentaires Hygiène des mains pour les aliments : Les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs. Les toilettes du personnel et du public semblent propres et sont entièrement fournies pour l'hygiène des mains. Salubrité des aliments : Les aliments dans les refroidisseurs à froid sont inférieurs à 4C. La nourriture dans les congélateurs à froid est inférieure à -18C. Les articles à chaud sont 60 ou plus chauds au moment de l'inspection. Source d'aliments approuvés : Les ingrédients alimentaires proviennent d'une source approuvée; veuillez envoyer par courriel des reçus pour le crabe à coquille molle. Les aliments sont entreposés dans des contenants couverts; les aliments sont généralement entreposés dans des refroidisseurs pour prévenir la contamination. Deux autres refroidisseurs à l'arrière, près du plat, nécessitent une réorganisation avec de la viande et des protéines brutes au fond. Entretien et assainissement: 2 Compartiment Sink est entièrement fourni avec de l'eau de Javel. La température finale de rinçage du lave-vaisselle est >71C à la surface de la plaque (81,0C température maximale de rinçage). Le stockage des produits chimiques est séparé des aliments. État de l'équipement et des surfaces : les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments sont en bon état de réparation et de propreté. Lutte antiparasitaire : il n'y a aucun signe de parasites au moment de l'inspection. Administration: Le personnel est certifié en sécurité alimentaire. Le permis est affiché publiquement.