Swan Hills Burger Baron
4951 Pan Am Street Swan Hills AB · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'était pas disponible pour vérifier les températures de cuisson. Un thermomètre à sonde doit être obtenu. 1er novembre - on a obtenu un thermomètre pour la surveillance des refroidisseurs. Veuillez obtenir un thermomètre à sonde.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'était pas disponible pour vérifier les températures de cuisson. Un thermomètre doit être obtenu.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Le gel de stand-up dans la cuisine a une accumulation de gel. Des mesures doivent être prises pour éliminer le gel afin de prévenir la contamination croisée des aliments et de favoriser la circulation de l'air dans le congélateur.2) Il y a une accumulation de poussière sur le radiateur du condenseur. Des mesures doivent être prises pour éliminer la poussière afin de permettre au refroidisseur de fonctionner conformément aux instructions du fabricant et aux instructions du no 39.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Des manutentionnaires non alimentaires étaient présents dans la cuisine quand l'inspecteur est entré. L'espace cuisine doit être limité aux gestionnaires de nourriture.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?