Aller au contenu
Chargement de la carte…

Swan Hills Super A

4923 Ravine Drive Swan Hills AB T0G 2C0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux lampes à chaleur sont absentes de l'étui chaud dans le déli. La température interne de l'aliment a été mesurée à 60 °C, les côtes sèches étant empilées au-dessus des autres côtes 55 °C. S'assurer que les lampes à chaleur manquantes sont installées pour maintenir les aliments au-dessus de 60C. 9 septembre- Les lampes à chaleur sont toujours manquantes. Veuillez vous assurer que la nourriture est toujours supérieure à 60C et enregistrée si elle est maintenue dans l'unité pendant plus de 2 heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du service des produits n'est pas régulièrement testé. Un minimum de tests quotidiens est requis. Le désinfectant a été testé au moment de l'inspection et était satisfaisant. 9 septembre - Des bandes d'essai étaient disponibles mais étaient toujours emballées. Assurez-vous que la concentration de désinfectant est enregistrée quotidiennement.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • La mise en commun de l'eau est notée par l'unité de rayonnage près de la porte arrière. Aucun produit n'était sur le sol. Des mesures doivent être prises pour identifier la source d'eau et pour éliminer cette source.
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le bleach et d'autres produits chimiques sont stockés sur la machine à glace. Une pelle sur la marche est assise sur la machine à glace. Tous les produits chimiques doivent être retirés de la machine à glace pour prévenir la contamination en cas de déversement. Toutes les pelles de la machine à glace doivent être entreposées dans un contenant qui peut être nettoyé et désinfecté. Les pelles doivent être nettoyées et désinfectées avant utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux lampes à chaleur sont absentes de l'étui chaud dans le déli. La température interne de l'aliment a été mesurée à 60 °C, les côtes sèches étant empilées au-dessus des autres côtes 55 °C. S'assurer que les lampes à chaleur manquantes sont installées pour maintenir les aliments au-dessus de 60C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant du service des produits n'est pas régulièrement testé. Un minimum de tests quotidiens est requis. Le désinfectant a été testé au moment de l'inspection et était satisfaisant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un grand trou est présent sous la porte arrière. Cela peut permettre aux ravageurs et aux intempéries d'entrer dans le bâtiment. Des mesures doivent être prises pour combler l'écart sous la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couverts à usage unique sont conservés d'une manière qui n'empêche pas la contamination croisée de l'extrémité alimentaire. Toutes les poignées doivent être alignées de telle sorte que les clients ne touchent pas l'extrémité alimentaire des couverts lorsqu'ils atteignent la poignée de l'ustensile.