Swan's Pub - Events
119 12 Avenue SW Calgary AB T2R 0G8 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande précuite a été entreposée dans un bac à température ambiante et la température interne se situait entre 11 °C et 12,5 °C. S'assurer que la viande cuite est entreposée à 4C ou moins OU 60C et plus.- La glace a été mise sur la viande lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un désinfectant à la main était fourni à l'évier de lavage à la main, et non au savon. Besoin: Fournir du savon à main liquide dans cet évier de lavage à main. Un des organisateurs est venu à la tente et a trouvé une bouteille de savon liquide à main assise sur le comptoir de préparation d'un autre vendeur dans la même tente.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?