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Sweet Cakes By Vernz

7 - 240 Midpark Way SE Calgary AB T2X 1N4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le pain emballé situé sur le comptoir avant. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente). Exigence :Fournir des étiquettes sur les aliments emballés indiquant le nom du produit, la source (nom commercial et coordonnées), la date d'emballage, la liste des ingrédients, etc.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des tartes ont été gardées à découvert sur le comptoir avant, vers les clients et no 39; côté. Exigence :Conserver les aliments couverts pour éviter la contamination du client.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bacs contenant de la nourriture ont été stockés directement sur le sol dans la zone de préparation. Exigence:Store nourriture minimum 15 cm du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été bloqué avec le bol de mélange conservé dans le lavabo. Exigence :L'évier de lavage à la main doit être toujours disponible et ne doit pas être bloqué.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le comptoir et la zone sous l'évier étaient encombrés et sales. Exigence :Déclutter et nettoyer la zone susmentionnée.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur des aliments emballés comme Hopiang, gâteaux, etc. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente). Exigence :Fournir des étiquettes sur les aliments emballés indiquant le nom du produit, la source (nom commercial et coordonnées), la date d'emballage, la liste des ingrédients, etc.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le placard pour le micro-ondes et la palette en bois sous le four étaient faits de bois brut ayant une surface brute piégeant la saleté. (Ceci est une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Raffiner le placard et la palette pour avoir une surface lisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles propres ont été entreposés avec une poubelle située sous l'évier. Exigence:Construisez des ustensiles propres de manière hygiénique sur une surface propre non avec la poubelle sous l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Incrustation de dirt sur palette en bois sous le four. (Il s'agit d'une violation répétée de l'inspection précédente)Exigence :Nettoyez la zone susmentionnée.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur des aliments emballés comme Hopiang, gâteaux, etc. Exigence :Fournir des étiquettes sur les aliments emballés indiquant le nom du produit, la source (nom commercial et coordonnées) , la date d'emballage, la liste des ingrédients, etc.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence: Fournissez une solution d'assainissement prête à utiliser.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • a) Le personnel a indiqué que les ustensiles sont lavés dans l ' évier de lavage des mains et non désinfectés.b) Aucun désinfectant n'était disponible sur place pour fabriquer une solution de désinfectant pour les surfaces et les ustensiles. Exigences:a) S'assurer que les ustensiles prép sont lavés et désinfectés dans deux éviers situés à l'arrière de Lebanhmi Viet Subs comme disposition faite au moment de l'approbation par la méthode suivantei) lavage dans le premier évier avec savonii) Rincer sous l'eau courante dans le même lavaboii) Laisser tremper dans la solution d'assainissement pendant deux minutes. Suivi par un séchage à l'air. Ou installer un autre évier dans le kiosque.b) Fournir un désinfectant sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de désinfectant dans la solution. Exigence:Fournir des bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le placard pour le micro-ondes et la palette en bois sous le four étaient faits de bois brut ayant une surface brute piégeant la saleté. Exigence :Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Raffiner le placard et la palette pour avoir une surface lisse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles propres ont été entreposés avec une poubelle située sous l'évier. Exigence:Construisez des ustensiles propres de manière hygiénique sur une surface propre non avec la poubelle sous l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Construction de la dirt sur palette en bois sous le four.b) L'accumulation de dirt sur tapis en caoutchouc doublé sous les ustensiles propres. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.