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Sweet Cakes By Vernz - Events

175 Legacy Circle SE Calgary AB T2X 0X7 · Food - Special Event

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des caisses de boissons étaient entreposées au sol. Entreposer les aliments, y compris les boissons, à au moins 6 pouces du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était couverte avec des sacs à ordures. Les sacs d'ordures ont été enlevés et remplacés par des couvercles de qualité alimentaire pendant l'inspection. Les aliments n'ont pas été jetés car les aliments ouverts n'avaient pas de contact direct avec les sacs à ordures.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon contenant du désinfectant n'était pas étiqueté pour en indiquer le contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les produits chimiques soient correctement étiquetés.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des ustensiles jetables en libre-service ont été entreposés avec leur entreprise. Les ustensiles ont été réorganisés pour que leurs poignées soient entreposées auprès des clients.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Le four était entreposé sur une base construite avec du bois inachevé. Scellez le bois inachevé pour que la base soit lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Les ampanadas et la crème glacée ont été ajoutées au menu sans en aviser AHS- Freezer sur place. ÉVÉNEMENT PRÉCÉDENT:Vendor a présenté un formulaire de notification indiquant qu'elle ne servait que des produits de boulangerie préemballés. L'inspection du matin à l'événement a permis de trouver de grands plateaux d'aliments périssables à risque élevé (empanadas) à température ambiante. Mesures prises/requise Le formulaire d'avis aux fournisseurs d'événements spéciaux doit refléter avec précision le type d'aliments servis et le niveau de manutention des aliments pour s'assurer que tout l'équipement nécessaire est sur place à l'événement.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bac d'empanadas congelées a été placé dans le plat de réchauffage sans réchauffer à 74 degrés Celsius ou plus. Le four n'était pas opérationnel. Ne pas permettre de vendre des empanadas jusqu'à ce qu'ils puissent réchauffer à 74 degrés Celsius dans le four. .
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Les ampanadas et la crème glacée ont été ajoutées au menu sans en aviser AHS- Freezer sur place. ÉVÉNEMENT PRÉCÉDENT:Vendor a présenté un formulaire de notification indiquant qu'elle ne servait que des produits de boulangerie préemballés. L'inspection du matin à l'événement a permis de trouver de grands plateaux d'aliments périssables à risque élevé (empanadas) à température ambiante. Mesures prises/requise Le formulaire d'avis aux fournisseurs d'événements spéciaux doit refléter avec précision le type d'aliments servis et le niveau de manutention des aliments pour s'assurer que tout l'équipement nécessaire est sur place à l'événement.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les empanadas de porc étaient servies à température ambiante et aucune station de lavage des mains n'était disponible à la cabine.- empanadas retirées de la cabine.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Le fournisseur a présenté un formulaire de notification indiquant qu'il ne servait que des produits de boulangerie préemballés. L'inspection du matin à l'événement a permis de trouver de grands plateaux d'aliments périssables à risque élevé (empanadas) à température ambiante. Mesures prises/requise Le formulaire d'avis aux fournisseurs d'événements spéciaux doit refléter avec précision le type d'aliments servis et le niveau de manutention des aliments pour s'assurer que tout l'équipement nécessaire est sur place à l'événement.