Swiss Chalet 1285 / Harvey's 2348
525 36 Street NE Calgary AB T2A 6K3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Harvey's Cuisine : Les registres de température montrent les mêmes chiffres chaque jour, mais les contrôles de température des refroidisseurs de première ligne à l'aide d'un thermomètre à sonde variaient considérablement au moment de l'inspection. - S'assurer que le personnel vérifie la température avec le thermomètre disponible.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- * Violation de rétractation * Les articles personnels (téléphone cellulaire, boissons) ont été stockés sur la table dans la zone à emporter. Les articles ont été déplacés de la zone pendant l'inspection. Veuillez indiquer un endroit dans la cuisine pour les articles personnels et les boissons du personnel qui sont séparés de la zone de préparation des aliments.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Harvey's Cuisine : Le distributeur de papier à l'arrière de la station de lavage des mains était vide. L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier pendant l'inspection.- Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont remplies de savon et de serviettes en papier en tout temps.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Sac à main et boissons du personnel stockés sur la table dans la zone de retrait.2. Boissons du personnel stockées sur le refroidisseur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez indiquer un endroit dans la cuisine pour les articles personnels et les boissons du personnel qui sont séparés de la zone de préparation des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Les bandes d'essai QUAT ont récemment expiré le 15 janvier 2026.COMPLETEZ LA SUIVANTE:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Débris et graisse observés sous la friteuse profonde en face du grill. 2. Certains aliments notés sous le comptoir dans la zone à emporter. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les zones ci-dessus soigneusement et plus souvent.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction