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Syriana Market Ltd.

3600 STRAWBERRY HILL, HALIFAX · Food Establishment

10 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes touchées par les déjections de rongeurs : sur le plancher/palettes de stockage dans l'entrepôt/la zone de réception.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Remplacer les couvercles cassés sur les conteneurs de vrac en libre-service; obtenir des porte-boucles sanitaires.
  2. Contrôle

    14 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Toutes les étagères doivent être à au moins 6 pouces du sol pour faciliter le nettoyage; enlever l'entreposage des palettes pour faciliter le nettoyage et enlever les sites de stockage des ravageurs.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Réparer les portes de réception afin qu'il n'y ait pas de vides observés autour des portes.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Réparer ou remplacer les écrans de fenêtre dans la cuisine et la salle à viande pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Distributeur de serviettes en papier à la station de lavage des mains de la cuisine.
    • 23(1)b) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour : b) permettre un nettoyage, un assainissement et un entretien adéquats.
      • Jeter les morceaux de bois nu entreposés sur la feuille de pâte; le bois nu n'est pas lisse, non poreux, facilement propre ou en matériaux de qualité alimentaire.
    • 27f) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : f) la personne s'abstient de tout comportement ou pratique qui risque de contaminer des aliments.
      • Les gants doivent être enlevés et jetés avant le lavage des mains; les gants ne peuvent pas être lavés.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Obtenir des instructions du fabricant pour nettoyer et assainir la scie à viande et le broyeur de table.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyer et désinfecter la scie à viande en suivant les instructions des fabricants pour éliminer les vieux débris de viande/résidus.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Des aliments propres se déversent autour de l'exposition en vrac.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes affectées par les déjections de rongeurs : jonctions sol/mur dans toute la cuisine et la salle à viande, sur le support de la plaque de pâte dans la cuisine, sur les palettes sol/entreposage dans la salle de stockage sèche et l'entrepôt/réception, sur le plancher sous les étagères de vente au détail, et sur les étagères inférieures des étagères de vente au détail.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et assainir les zones suivantes affectées par les déjections de rongeurs : jonctions sol/mur dans toute la cuisine et la salle à viande, sur le support de la plaque de pâte dans la cuisine, sur les palettes sol/entreposage dans la salle de stockage sèche et l'entrepôt/réception, sur le plancher sous les étagères de vente au détail, et sur les étagères inférieures des étagères de vente au détail.
    • 30 L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de son établissement alimentaire proviennent d'une source soumise à l'inspection ou sont exemptés par le présent règlement.
      • Jeter les aliments qui ont été fabriqués dans une cuisine à domicile; seuls les aliments obtenus d'une source soumise à inspection ou exemptés par le présent règlement sont autorisés dans l'établissement alimentaire.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments en conserve doivent être retirés de la boîte une fois ouverts et transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Remplacer les couvercles cassés sur les conteneurs de vrac en libre-service; obtenir des porte-boucles sanitaires.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes anti-déflagrants sur toutes les portes entre l'épicerie et la zone d'entreposage / réception latérale.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes anti-déflagrants sur toutes les portes entre l'épicerie et la zone d'entreposage / réception latérale.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Installez des balayages de portes anti-déflagrants sur toutes les portes entre l'épicerie et la zone d'entreposage / réception latérale.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez la structure et les roches de la mousse de styromère de l'établissement alimentaire, car il existe des preuves d'intrusion de rongeurs dans la structure.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • L'évier de lavage des mains dans la cuisine doit être accessible en tout temps pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées; garder le four à rotisserie repoussé pour que l'évier de lavage des mains soit accessible.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • L'évier de lavage des mains dans la cuisine doit être accessible en tout temps pour permettre des pratiques de lavage des mains appropriées; garder le four à rotisserie repoussé pour que l'évier de lavage des mains soit accessible.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs suivantes : au sol par le stockage des oignons au détail, au sol sous les étagères de stockage dans la zone de réception latérale, et aux jonctions sol/mur dans la cuisine et la salle de boucherie.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Arrêter de stocker le mop dans l'évier de préparation des aliments ou dans l'évier de lavage des mains. Entreposer le mop en position de suspension à l'écart de la nourriture pour permettre qu'il sèche entre les utilisations.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Cesser d'utiliser des contenants en carton à haute densité pour le stockage des aliments, car ils sont poreux et difficiles à nettoyer.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez la structure et les roches de la mousse de styromère de l'établissement alimentaire, car il existe des preuves d'intrusion de rongeurs dans la structure.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Serviette en papier dans le distributeur au lavabo dans les toilettes pour hommes.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs suivantes : au sol par le stockage des oignons au détail, au sol sous les étagères de stockage dans la zone de réception latérale, et aux jonctions sol/mur dans la cuisine et la salle de boucherie.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Entreposer les noix/semences dans des contenants couverts qui sont des matériaux de qualité alimentaire qui sont lisses, non poreux et faciles à nettoyer; cesser d'utiliser des bols tissés et des contenants en carton à haute densité pour l'entreposage des aliments, car ils sont poreux et difficiles à nettoyer.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Renouveler le permis d'établissement d'aliments qui a expiré le 13 août 2024 dans les cinq prochains jours ouvrables.
  7. Contrôle

    17 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Enlevez toutes les étagères en carton et en feuilles d'étain dans la cuisine et la salle de boucherie.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Enlevez la structure et les roches de la mousse de styromère de l'établissement alimentaire, car il existe des preuves d'intrusion de rongeurs dans la structure.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Les lavabos doivent être accessibles et équipés d'eau chaude et froide sous pression. Remplacer la poignée manquante sur l'évier de lavage à la main dans la cuisine; enlever le mop souillé de la cuvette de l'évier de lavage à la main dans la cuisine; enlever le four à rotisserie de bloquer l'évier de lavage à la main dans la cuisine; réparer la poignée d'eau chaude sur l'évier de lavage à la main dans la salle du boucher; décocher l'évier de lavage à la main dans la salle du boucher afin que l'eau coule librement dans le drain.
    • 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
      • Réparer l'évier de préparation des aliments dans la cuisine afin que l'eau ne fuit pas lorsque les robinets sont allumés; réparer le tuyau de pulvérisation à l'évier à trois compartiments afin qu'il ne fuie pas.
    • 20(2) Les toilettes doivent être construites, équipées et conçues conformément au Code du bâtiment de la Nouvelle-Écosse.
      • Serviette en papier dans le distributeur au lavabo dans les toilettes pour hommes.
    • 27d) Un établissement alimentaire doit élaborer et démontrer des politiques et des procédures à l'intention du personnel qui s'assure qu'une personne qui entre dans une zone de manipulation des aliments ou qui se livre à une opération dans un établissement alimentaire qui entre en contact avec des aliments rencontre toutes les personnes suivantes : d) la personne se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments;
      • Les gants doivent être jetés et les mains doivent être lavées après avoir manipulé la viande crue et avant de manipuler les aliments prêts à manger. Au moment de l'inspection, on a jeté le poulet entier cuit et l'enveloppe de pita.
    • 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Le préposé à la nourriture n'a pas désinfecté les plats avant le séchage de l'air. La vaisselle doit être i. nettoyage complet des matières étrangères brutes et des déchets alimentaires; ii. lavé dans le premier évier du compartiment en solution détergente capable d'enlever la graisse et les particules alimentaires, qui sont maintenues à une température d'au moins 45°C (113°F); iii. rincer dans le deuxième évier dans de l'eau potable propre maintenue à une température d'au moins 45 °C (113 °F); iv. désinfectés dans l'évier du troisième compartiment par immersion dans l'une des méthodes suivantes: ° pendant au moins deux minutes dans l'eau à une température d'au moins 77°C (171°F) ° pendant au moins deux minutes dans une solution de chlore de 100 à 200 mg/L température d'au moins 45°C (113°F) ° pendant au moins deux minutes dans une solution contenant un composé d'ammonium quaternaire ayant une concentration ne dépassant pas 200 mg/L, compatible avec l'efficacité à une température de pas moins de 45°C (113°F) ° pendant au moins deux minutes dans une solution ne contenant pas plus de 25 mg/L d'iode température d'au moins 45°C (113°F
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyez les étagères de stockage et le plancher en dessous pour enlever les débris alimentaires.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs suivantes : au sol par le stockage des oignons au détail, au sol sous les étagères de stockage dans la zone de réception latérale, et aux jonctions sol/mur dans la cuisine et la salle de boucherie.
    • 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
      • Obtenir un thermomètre à sonde capable de mesurer les températures internes chaudes et froides des aliments.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Les aliments en conserve doivent être transportés dans un contenant de qualité alimentaire une fois ouvert.
    • 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
      • Entreposer les noix/semences dans des contenants couverts qui sont des matériaux de qualité alimentaire qui sont lisses, non poreux et faciles à nettoyer; cesser d'utiliser des bols tissés et des contenants en carton à haute densité pour l'entreposage des aliments, car ils sont poreux et difficiles à nettoyer.
    • 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
      • En vrac, les épices, les noix et les graines auto-serves du plancher de vente au détail contaminées par des insectes ont été rejetées au moment de l'inspection.
    • 46 L'exploitant ne doit pas vendre, offrir à la vente, fournir, préparer, traiter, emballer, exposer, servir, distribuer ou entreposer des aliments contaminés ou falsifiés.
      • Boîte ouverte de pâte de poivre (4250g) entreposée dans le refroidisseur de préparation à froid observé avec la croissance du moule et a été jetée au moment de l'inspection.
    • 47(1)a) L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments de l'établissement alimentaire sont a) étiquetés et identifiés comme provenant d'une source soumise à inspection; ou
      • L'étiquetage des viandes préemballées doit être correctement emballé et étiqueté conformément aux exigences énoncées dans la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement, ainsi que dans la Loi sur la salubrité des aliments au Canada et son Règlement.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Renouveler le permis d'établissement d'aliments qui a expiré le 13 août 2024 dans les cinq prochains jours ouvrables.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Renouveler le permis d'établissement d'aliments qui a expiré le 13 août 2024 dans les cinq prochains jours ouvrables.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)b) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants : b) que les opérations soient effectuées dans une zone de l'établissement alimentaire désinfectée et adaptée à l'opération;
      • Nettoyer sous l'évier et le four.
    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • Les appareils dans la salle arrière doivent être enlevés.