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Taco Time

516 Millwoods Town Centre NW Edmonton AB T6K 4B4 · Food - General

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les serviettes et les ustensiles sous le comptoir sont contaminés. Je n'en ai plus.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Quelques gouttes de souris notées sous l'unité de maintien à chaud,
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Quelques gouttes de souris notées sous l'unité de maintien à chaud,
  4. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • la solution d'assainissement était de 0 ppm Quat dans le seau.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de déli était 17 Celsius. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé ou remplacé. Tous les aliments périssables jetés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • de grandes gouttes de souris notées sous l'unité de maintien à chaud, congélateur défini, et sous les compteurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • l'autocollant auvent indiquait que l'entretien était nécessaire en novembre 2024.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs doivent être nettoyés, y compris au-dessus de l'évier 3-comp. Construisez le crime noté le long des bords des planchers. Une forte poussière est nécessaire. Paniers contenant des ustensiles et des serviettes à usage unique sont fortement souillésNettoyage nécessaire un long porte-gobelet et autour de la machine à glaçons et à boireIcemaker a accumulé des minéraux et des moisissures. Nettoyage requis sous les armoiresLes murs et le distributeur de savon à main ont une accumulation de graisse.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • n'a pas été préparé avant le début du travail. La concentration d'une solution du distributeur était d'environ 50 ppm watt. Veuillez vous assurer qu'il est utilisé à 200 ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le personnel enlève les horodatages à pied et les remplace par des dates ultérieures qui ne sont pas appropriées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans l'unité de cale chaude était 35C. Le bain d'eau était 62C. Le personnel n'a pas fait chauffer les aliments rapidement au-dessus de 74C avant de les mettre au chaud, au besoin. Le personnel n'a pas reçu une formation adéquate sur la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table deli était 12.3 Celsius. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé ou remplacé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • de grandes gouttes de souris notées sous l'unité de maintien à chaud, congélateur défini, et sous les compteurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • l'autocollant auvent indiquait que l'entretien était nécessaire en novembre 2024.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs doivent être nettoyés, y compris au-dessus de l'évier 3-comp. Construisez le crime noté le long des bords des planchers. Une forte poussière est nécessaire. Paniers contenant des ustensiles et des serviettes à usage unique sont fortement souillésNettoyage nécessaire un long porte-gobelet et autour de la machine à glaçons et à boireIcemaker a accumulé des minéraux et des moisissures. Nettoyage requis sous les armoiresLes murs et le distributeur de savon à main ont une accumulation de graisse.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans l'unité de cale chaude était 35C. Le bain d'eau était 62C. Le personnel n'a pas fait chauffer les aliments rapidement au-dessus de 74C avant de les mettre au chaud, au besoin. Le personnel n'a pas reçu une formation adéquate sur la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ventilateur de hotte à entretenir en novembre 2024 selon l'autocollant. Veuillez vous assurer qu'il est entretenu.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les murs doivent être nettoyés, y compris au-dessus de l'évier 3-comp.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans l'unité de cale chaude était 35C. Le bain d'eau était 62C. Le personnel n'a pas fait chauffer les aliments rapidement au-dessus de 74C avant de les mettre au chaud, au besoin. Le personnel n'a pas reçu une formation adéquate sur la manipulation sécuritaire des aliments.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des excréments de souris ont été observés sous les comptoirs avant où les aliments et les emballages étaient entreposés. Les sacs en papier qui ont été observés en contact avec des excréments ont été jetés. Ne conservez pas d'aliments ou d'emballages alimentaires où ils peuvent être contaminés par des ravageurs. Veiller à ce que les emballages alimentaires soient entreposés de manière hygiénique
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans l'unité de cale chaude était 35C. Le bain d'eau était 62C. Le personnel n'a pas fait chauffer les aliments rapidement au-dessus de 74C avant de les mettre au chaud, au besoin. Le personnel n'a pas reçu une formation adéquate sur la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris notés sous les comptoirs avant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas reçu de formation sur la sécurité des aliments. Une formation est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous les comptoirs avant.
  9. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des excréments de souris ont été observés sous les comptoirs avant où les aliments et les emballages étaient entreposés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture à l'avant de la table deli était 14C, Disarded. Un pot de bœuf cuit était assis sur le poêle avec le brûleur éteint. Je n'en ai plus. Un thermomètre à sonde n'était pas disponible pour vérifier la sécurité de la cuisson et maintenir la température des aliments.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des excréments de souris notés sous les comptoirs avant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel n'a pas reçu de formation sur la sécurité des aliments. Une formation est nécessaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis sous les comptoirs avant.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris notés sous des palettes pop et dans les étagères sous le comptoir avant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage et l'organisation sont requis sous les rayonnages de comptoir et sous les palettes pop. Veuillez vous assurer que les articles sont enlevés régulièrement pour le nettoyage et pour permettre la surveillance des ravageurs. Supprimer tous les éléments inutilisés. Jeter tout aliment et tout emballage pouvant être contaminés.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le boeuf cru moulu était dégelé et manipulé sur le comptoir où étaient entreposés des emballages de tortilla. Ne pas manipuler le boeuf haché où les aliments sont prêts à manger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le boeuf haché était dégelé à température ambiante. 2. Une casserole de bœuf haché cuit était sur le poêle avec le brûleur éteint. Le boeuf était 27C. Ne laissez pas les aliments sur le poêle refroidir. Notez que c'est une violation répétée. Veuillez former le personnel à des pratiques de refroidissement appropriées. 3. Le personnel ne surveille pas la température des viandes crues.
  15. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Au moment de l ' inspection, l ' agent sanitaire n ' était pas disponible. Veuillez vous assurer que le chlore soit 100 ppm ou 200 ppm Quat est utilisé. Si le dispensateur de désinfectant quat ne fonctionne pas, faites une solution manuelle. Suivez les instructions sur le flacon Quat ou utilisez 1/2 c. à thé de javel dans 1 litre d'eau. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lavait pas les mains ou n'utilisait pas l'évier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le journal est utilisé pour lier le bac à frites. N'utilisez pas de journal à des fins de manipulation alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le riz cuit et les haricots étaient laissés sur le comptoir pour refroidir. Utilisez un minuteur et assurez-vous qu'il ne reste pas plus de 30 minutes avant de les placer au réfrigérateur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deli table était 19,6 C. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit réparé. La tenue chaude était 51C. Assurez-vous qu'il est supérieur à 60C. Sous le comptoir refroidisseur était 17C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bec d'évier à la main fuiait abondamment et n'était pas relié.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • infestation de cafards.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier est en fuite. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis par les distributeurs de tasses à boire. Poussières nécessaires tout au long du nettoyage requis sous l'évier et sous les doublures Tous les condiments doivent être nettoyés et organisés. Nettoyage nécessaire sur les murs arrière et étagères. Remarque : un mauvais assainissement peut contribuer à l'infestation du cafard.