TACOLAND MEXICAN RESTAURANT
421 LAHAVE, BRIDGEWATER · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Veuillez réparer votre lave-vaisselle commercial au plus tard le 1er mai 2026.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
- Veuillez réparer la porte de la salle de bain du personnel afin qu'elle puisse être fermée et verrouillée pendant son utilisation par le personnel.
- 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes :
e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
- Veuillez enlever les déjections de rongeurs de la salle de bain du personnel, désinfecter la zone immédiatement et installer des pièges à souris.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Veuillez vous assurer que la serviette en papier est placée dans un distributeur dans la salle de bains du personnel immédiatement.
- 16(1) L'exploitant doit se conformer à toutes les instructions raisonnables données par un inspecteur en vertu de la Loi et du présent règlement.
- Contrôle
5 infractions
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- La température du guacamole et de la salsa a dû être réduite à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous que tous les aliments qui nécessitent une réfrigération sont maintenus à 4 degrés Celsius ou plus froid pour empêcher la croissance bactérienne. Tout aliment maintenu à 4 degrés Celsius à 60 degrés Celsius pendant plus de 2 heures doit être éliminé.
- 34 L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Veuillez vous assurer que la viande, la volaille et le poisson crus sont réfrigérés ou congelés en dessous de tous les autres aliments afin d'éviter toute contamination croisée en cas de fuite de fluides de ces aliments crus.
- 23(2)a) L'équipement utilisé pour la cuisson, le traitement thermique, le refroidissement, l'entreposage, l'affichage ou le gel des aliments doit être conçu pour :
a) atteindre la température requise des aliments aussi rapidement que nécessaire pour maintenir la sécurité alimentaire; et
- Veuillez réparer ou remplacer le poêle dès que possible.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- Veuillez vous assurer que le désinfectant de surface du chlore se situe entre 100 et 200 ppm. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier que la solution est à la concentration appropriée.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Assurez-vous que les aliments chauds sont maintenus à 60 degrés Clesius ou plus. Si la nourriture tombe en dessous de 60 degrés Celsius pendant moins de deux heures, elle peut être portée jusqu'à 74 degrés Celsius, puis ramenée à 60 pour une tenue plus chaude.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.