Tacos El Profe - Events
39 Chinook Way West Brooks AB T1R 0C6 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de congélation/refroidisseur a mesuré 10°C; l'opérateur a réglé les réglages de l'unité et la température a rapidement baissé après environ 10 minutes.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station temporaire de lavage des mains n'avait pas de savon. L'organisateur de l'événement avait du savon à main supplémentaire et l'a fourni à l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de la couche supérieure du congélateur a été mesurée à 20 °C, et le réfrigérateur à 8 °C. Les aliments (viande cuite et deux contenants de sauce) entreposés en haut du congélateur ont été enlevés après que leur température interne ait été mesurée à 21 & #176; C et n'ont pas été servis aux clients. L'opérateur a ajouté de la glace aux unités de refroidissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction