Tahini's 1107
103 - 344 Ebbers Boulevard NW Edmonton AB T5Y 0S5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Protection contre les éclaboussures requise pour le lavage des mains à l'arrière de la maison afin d'éviter les éclaboussures sur l'équipement alimentaire et les zones de manutention.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de prép avant ne maintenait pas une température de 4C ou moins. Les aliments dans les compartiments supérieur et inférieur ont été sondés vers 5C. Veuillez surveiller et réparer le refroidisseur au besoin. De petites quantités de nourriture ont été entreposées dans les compartiments plus froids. Une minuterie a été mise en place pour surveiller les temps de rétention. Jeter les aliments à risque élevé maintenus au-dessus de 4C pendant plus de 2 heures. La glace peut également être ajoutée pour garder la nourriture froide.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Veuillez surveiller et réparer le refroidisseur au besoin. Tous les compartiments de refroidissement doivent être maintenus à 4C ou en dessous en tout temps.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction