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Tailgaters Concession - Millet Agriplex

5400 45 Avenue Millet AB T0C1Z0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur le refroidisseur de la table de préparation est devenue bouchée et teintée au fil du temps. Cette surface peut être poncée lisse, lavée et désinfectée, puis remise en service. Le 29 septembre 2025 - la planche à découper blanche pour le refroidisseur de table de préparation semble encore être teinte et bouchée. De plus, cette planche à découper doit être nettoyée et désinfectée au moins tous les jours, puis debout pour laisser les deux côtés sécher à l'air.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation expiré est affiché. PHI a envoyé par courriel une copie de la facture du permis alimentaire à l'exploitant. 5 février 2025 - Veuillez vous assurer que votre permis alimentaire actuel soit imprimé et affiché dans votre établissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur le refroidisseur de la table de préparation est devenue bouchée et teintée au fil du temps. Cette surface peut être poncée lisse, lavée et désinfectée, puis remise en service.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation expiré est affiché. PHI a envoyé par courriel une copie de la facture du permis alimentaire à l'exploitant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur le refroidisseur de la table de préparation est devenue bouchée et teintée au fil du temps. Cette surface peut être poncée lisse, lavée et désinfectée, puis remise en service.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un contenant jetable en plastique était utilisé comme une pelle pour le sucre, les bords du contenant touchant le sucre. Veuillez utiliser une scoop réutilisable qui peut être lavée et désinfectée et la conserver de telle manière que la portion de la scoop qui touche les mains des travailleurs ne contacte pas les marchandises sèches.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé la présence de bandes d'essai de chlore pendant l'inspection. Assurez-vous que l'installation est toujours équipée de bandes d'essai et assurez-vous que toutes les solutions d'assainissement pour la vaisselle et l'assainissement de surface sont préparées à 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres de ventilation ont une accumulation de graisse sur eux. Nettoyez les filtres et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sacs ouverts de nourriture observés dans la cuisine alors qu'ils ne sont pas utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris se trouvent à côté du congélateur thoracique et à proximité de la porte arrière/de la zone de stockage. S'assurer que les fientes sont nettoyées et que le plan de lutte antiparasitaire est en place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La plupart des surfaces dans un état impur. Des comptoirs, dans les refroidisseurs, vaisselle non lavée. Assurez-vous que tous à la fin de la journée, les surfaces sont nettoyées.