Tammy's Place
13920 99 Street Grande Prairie AB T8V 7W3 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été mesuré à 0ppm - l'opérateur a essayé d'amorcer le lave-vaisselle, mais le désinfectant ne se dispenserait pas. L'installation dispose d'un évier à 2 compartiments pour la vaisselle manuelle, temporairement. ** Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque un morceau de la météo stripping sur le fond laissant un espace où les parasites peuvent entrer ** Veiller à ce que les conditions météorologiques et les conditions sanitaires soient correctes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté gauche du comptoir où se trouve l'évier est composé de bois exposé. ** S'assurer que le bois est fini pour fournir une surface lisse et facile à nettoyer
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
8 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas maintenus ** S'assurer que les registres de température sont maintenus quotidiennement
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des aliments à risque élevé ont été observés dans un refroidisseur de tiroir fonctionnant à une température minimale de 8C. Les aliments avaient été récemment placés dans la glacière. Lors de la vérification avec un thermomètre à sonde désinfecté, la température du produit est de 4,5C. Les articles ont été enlevés au refroidisseur d'entrée pendant l'inspection ** S'assurer que le refroidisseur du tiroir est entretenu et que les aliments à risque élevé sont entreposés à une température pas plus élevée que 4C
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été mesuré à 0ppm - l'opérateur a essayé d'amorcer le lave-vaisselle, mais le désinfectant ne se dispenserait pas. L'installation dispose d'un évier à 2 compartiments pour la vaisselle manuelle, temporairement. ** Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier au bar n'est pas fourni avec une serviette en papier** Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont bien fournis avec du savon et une serviette en papier en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Débris alimentaires notés dans l'évier de lavage des mains situé le long du mur est.** Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont dédiés uniquement au lavage des mains et non au rejet des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de derrière manque un morceau de la météo stripping sur le fond laissant un espace où les parasites peuvent entrer ** Veiller à ce que les conditions météorologiques et les conditions sanitaires soient correctes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté gauche du comptoir où se trouve l'évier est composé de bois exposé. ** S'assurer que le bois est fini pour fournir une surface lisse et facile à nettoyer
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Plusieurs zones de la cuisine ont été considérées comme insalubres et nécessitent une attention particulière, y compris, sans s'y limiter, les surfaces hautes tactiles telles que les poignées d'évier à main, les unités de refroidissement intérieures, les zones difficiles à atteindre
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains contre le mur arrière n'était pas facilement accessible en raison de l'arrêt du refroidisseur 3 portes** Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont facilement accessibles en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le compartiment droit du refroidisseur 3 portes a atteint une température minimale de 5,9C. La nourriture à l'extrême droite du refroidisseur a été déplacée** S'assurer que le refroidisseur est réparé et capable de maintenir une température de 4C ou moins
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les évents inférieurs du congélateur debout et du refroidisseur de 3 portes ont été notés dans un état insalubre**. S'assurer que les zones mentionnées sont nettoyées et entretenues de manière sanitaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le clip de ceinture pour le poste de changement de bébé dans les toilettes des hommes et des hommes a été remarqué cassé** S'assurer que le clip de ceinture est remplacé et jugé fonctionnel
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?