Tangletrees Camp - Poplar Kitchen
92 Silver Birch Road Silver Beach AB · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La laveuse commerciale avait les températures suivantes : Cycle de lavage 98 F, cycle de rinçage - affichage sans fonctionnement, intérieur 64 C (doit être 71 C pour la lecture interne au minimum). Mesures correctives La lave-vaisselle ne doit pas être utilisée car elle n'atteint pas la température d'assainissement appropriée. Si possible, faire en sorte que la lave-vaisselle soit entretenue - pour que l'affichage du cycle de rinçage soit remplacé, et - pour que la température du cycle de rinçage augmente, de façon à obtenir une température interne de 71 °C ou plus chaude. Remarque - il y a un évier en acier inoxydable 3 compartiments disponible dans cette cuisine pour traiter manuellement et désinfecter les plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Quelques gouttes de souris ont été observées sous l'évier de la cuisine. Nettoyez-les à l'aide d'un EPI approprié et continuez à vous efforcer d'éviter les souris et de fournir des pièges. L'utilisation d'appâts n'est pas recommandée dans les zones où les enfants ont accès ou où les aliments sont entreposés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?