Tanuki Kyoto Sushi

11905 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0E4 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle2 nov. 2023

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Plusieurs pneus étaient entreposés dans l'entrepôt, parmi le matériel et les fournitures du restaurant. Les pneus et tous les autres articles qui ne relèvent pas de l'industrie alimentaire Tanuki Kyoto Sushi doivent être entreposés dans une zone séparée de l'entrepôt, à l'écart de tous les équipements et fournitures alimentaires et de restaurant.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Une accumulation extrême de glace a été observée sur plusieurs congélateurs de la poitrine, certains au point que les couvercles ne ferment pas complètement. Les congélateurs nécessitent un cycle de dégivrage pour éliminer l'accumulation de glace et s'assurer que les couvercles se ferment correctement.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Plusieurs couvercles de congélateur sont maintenus avec du ruban électrique. Equipmemt doit être lisse, résistant à l'eau, facile à nettoyer et en bonne réparation. La bande électrique doit être enlevée et les couvercles de congélateur doivent être réparés ou remplacés.