Taste of India
5 - 5555 Strathcona Hills SW Calgary AB T3H 1S2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
10 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La boîte de tomates dans le refroidisseur à l'italienne était moisie.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille de désinfectant avait une concentration de 0ppm. Corrigé pendant l'inspection
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Nourritures non couvertes dans la poitrine, le congélateur debout, et dans la glacière à l'italienne2. Le seau de mop rempli d'eau sale a été placé directement devant la table de préparation
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Bouteille de désinfectant pour pulvérisation a été étiquetée comme "Windex"- S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont correctement étiquetées
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre à sonde disponible
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Pas de savon ou de serviettes en papier disponibles à la station de lavage arrière. 2. Aucun savon disponible à la station de lavage des mains de la barre avantAssurez toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, savon liquide, serviettes jetables en papier et poubelle
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. La porte arrière était ouverte. Corrigé pendant l'inspection2. Aucun dossier de lutte antiparasitaire disponible
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Feuille d'étain utilisée pour allonger l'étagère au-dessus de l'évier à 2 compartiments. - Retirer la feuille d'étain et ce matériau est difficile à nettoyer et à désinfecter2. Piscine d'eau sous lave-vaisselle et lavabos. - S'assurer que les tuyaux ne fuient pas.3. Tuile sous l'évier à 2 compartiments a été détaché du mur4. L'entrée du mur par la cuisine était manquante.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Construction sous les poignées de porte de refroidisseur- S'il vous plaît nettoyer2. Scoop de glace stocké directement sur la machine à glace. - Entreposer la boule de glace dans un contenant propre
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Clutter dans toute l'installation (aire de stockage arrière, zone de service avant)2. Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre (entre les équipements de cuisson, sous les comptoirs)3. accumulation de poussières sur les carreaux de plafond et sur le plafond dans le refroidisseur à glissière4. accumulation de débris alimentaires sur les étagères
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration du lave-vaisselle a été mesurée à 10 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Bandes d'essai d'évier et de désinfectant de surface expirées 2) Bandes d'essai d'iode expirées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) La tuile de la base sous l'évier de 2 compartiments a été cassée.2) La barre d'escalier n'était pas lisse et facile à nettoyer. Fixer les carreaux de sorte qu'il est lisse et faciliter le nettoyage. Assurez-vous que la main courante est lisse et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Cobwebs a été noté sous le lavabo à 2 compartiments.2) Les zones difficiles d'accès, y compris sous l'évier de 2 compartiments, sous les comptoirs, à côté de la machine à glace, sous les comptoirs de bar étaient sales. Nettoyer et désinfecter les zones indiquées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pas de programme de nettoyage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?