Taste of the Caribbean Restaurant
3745 Memorial Drive SE Calgary AB T2A 6V4 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était disponible pour tester la nourriture ou le lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre 71 degrés Celsius au niveau du plat. L'évier à 3 compartiments n'avait pas de bouchons d'évacuation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains n'avait pas d'eau chaude sous pression.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le capot de ventilation n'était pas opérationnel au moment de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à glace nécessite un nettoyage profond.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?