Tasty Bites
5240 45 Street Lacombe AB T4L 2A1 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Des bananes molles ont été observées dans la glacière. Les préoccupations ont été discutées avec le personnel au sujet de la violation du site et corrigées au cours de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le seau Mop était situé à proximité des étagères de stockage des aliments. Les préoccupations ont été discutées avec le personnel sur place. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo dans la salle de bain du personnel était inaccessible. -Assurez-vous que l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel est accessible pour assurer une bonne hygiène des mains.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Une infestation importante a été observée dans l'installation. Parmi les preuves de l'activité des ravageurs, mentionnons des déjections de souris, des traces d'urine et plusieurs souris décédées dans des pièges de surveillance des ravageurs à travers les locaux. S'assurer que l'installation est tenue à l'abri des ravageurs et de toute condition qui contribue à l'hébergement et à la reproduction des ravageurs; - Toutes les zones présentant des signes d'activité nuisible doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées. -Afin d'éliminer l'infestation de souris et de veiller à ce qu'un registre écrit de toutes les mesures de lutte antiparasitaire dans l'établissement alimentaire commercial soit tenu. Soumettre les dossiers de lutte antiparasitaire à jour de l'exploitant de lutte antiparasitaire agréé aux fins d'examen par un dirigeant des Services de santé de l'Alberta.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un espace a été observé à la porte de sortie arrière, et un trou notable était présent dans un mur à l'intérieur de la cuisine. Réparer l'écart à la porte de sortie arrière et réparer le trou dans le mur pour empêcher l'entrée des parasites.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le bois peint utilisé comme étagère inférieure dans le refroidisseur à l'italienne était visiblement sale et présentait des signes de délabrement. Assurez-vous que les étagères en bois endommagées dans le refroidisseur d'entrée sont réparées ou remplacées de façon à ce que les surfaces soient lisses et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation importante de graisse et de débris alimentaires a été observée sous des équipements tels que des fours, des grillades et des congélateurs. De plus, le refroidisseur à l'italienne n'a pas été entretenu dans un état propre et sanitaire. Assurez-vous que toutes les parties de la cuisine et de la glacière sont soigneusement nettoyées et désinfectées.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place. Alors que l'installation avait des bandes d'essai d'ammonium quaternaire (quats), le désinfectant utilisé était le chlore. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai de chlore correctes sont obtenues.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles sur place. Alors que l'installation avait des bandes d'essai d'ammonium quaternaire (quats), le désinfectant utilisé était le chlore. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai de chlore correctes sont obtenues.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou a été observé sur la porte arrière. Veuillez vous assurer de sceller/débarrasser la porte arrière pour prévenir l'introduction éventuelle de parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis alimentaire n'a été affiché sur place. Veuillez vous assurer d'afficher le permis valide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1.) L'étagère au-dessus de l'évier à trois compartiments doit être repeinte, car le bois actuel semble inachevé. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.2.) L'évier à la main à côté de l'évier à trois compartiments ne s'égoutte pas correctement, ce qui entraîne la mise en piscine de l'eau. Assurez-vous que le système de drainage est correctement réparé et fonctionne.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de graisse a été observée derrière et entre les appareils. Veuillez vous assurer de nettoyer la zone concernée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis alimentaire n'a été affiché sur place. Veuillez vous assurer d'afficher le permis valide.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon liquide observé à l'évier situé près de l'évier des trois compartiments, a demandé de remplir le distributeur de savon au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que l'évier à main est entièrement équipé avec de l'eau courante chaude/froide, du savon liquide et une serviette en papier à usage unique.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1.) Des plafonds manquants ont été observés à l'entrée de la cuisine. Assurez-vous que tous les plafonds sont couverts et lisses pour un nettoyage facile.2.) Boucliers lumineux cassés observés dans la cuisine. Veuillez vous assurer que tous les feux sont couverts afin de prévenir la contamination en cas de bris.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1.) Graisse observée accumulée dans les zones difficiles à atteindre et sous les appareils.2.) La poussière observée s'accumule sur les murs du refroidisseur. Veuillez vous assurer de nettoyer la zone concernée afin d'éviter toute accumulation supplémentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments découverts observés dans le refroidisseur prép et les aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Ces deux infractions ont été réglées au moment de l'inspection. Assurez-vous que les aliments sont toujours couverts et conservés sur des étagères appropriées pour éviter toute contamination potentielle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- VIOLATION DES REMPLACEMENTS:Les pommes de terre et les galettes de burger dans les congélateurs n'étaient pas couvertes. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la contamination des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de la station de préparation à l'arrière de la maison et à l'avant de la maison était au-dessus de 4C. Il a été demandé de déplacer la nourriture potentiellement dangereuse dans le refroidisseur. Assurez-vous de fixer/réparer le refroidisseur afin de maintenir la nourriture en dessous de 4C et de prévenir toute croissance d'agents pathogènes indésirables.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, aucune bande d'essai n'a été observée. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai Quats afin de mesurer la concentration du désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Tuiles de sol manquantes observées par l'évier à 3 compartiments. Veuillez vous assurer de réparer la zone en cause afin de prévenir tout risque potentiel et toute eau stagnante.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière observée est construite sur les plafonds de la cuisine et sur les conduits d'air du coin salon. Veuillez vous assurer de nettoyer et d'assainir la zone concernée afin d'éviter toute accumulation supplémentaire. Les débris alimentaires observés s'accumulent sur le four à pizza. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter. Veuillez vous assurer que le réfrigérateur 1 est facile à nettoyer. S'il vous plaît réparer la poignée impliquée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?