TGP Your Jasper Grocer - Food
601 Patricia Street Jasper AB T0E 1E0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur de produits dans la zone de vente au détail n'est pas en bon état de fonctionnement. La température à l'intérieur du refroidisseur est au-dessus de 4C, 8-11 degrés. - S'assurer que le refroidisseur est réglé ou fixé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures des aliments à risque élevé, comme les légumes à salade précoupés, dans le refroidisseur de détail ont été mesurées entre 8 et 11 degrés. - S'assurer que les températures des aliments nécessitant une réfrigération sont entreposées ou conservées à un niveau inférieur ou égal à 4 C. Le personnel a retiré les aliments à risque élevé dans un refroidisseur fonctionnel pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur de produits dans la zone de vente au détail n'est pas en bon état de fonctionnement. La température à l'intérieur du refroidisseur est au-dessus de 4C, 8-11 degrés. - S'assurer que le refroidisseur est réglé ou fixé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les sacs sur roues empêchaient l'accès à l'évier de la boulangerie/deli. La zone n'était pas en usage actif au moment de l'inspection. Les sacs ont été déplacés pendant l'inspection. S'assurer qu'il y a un accès clair et facile à l'évier à main en tout temps pendant les activités de manipulation des aliments. Il n'y avait pas de poubelle à proximité du lavabo de la boulangerie/deli. Une petite poubelle a été trouvée et placée près de l'évier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction