Thai Express
F106 - 2525 36 Street NE Calgary AB T1Y5T4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il y avait un désinfectant 0PPM dans les seaux de nettoyage. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est préparée et prête à l'emploi chaque fois que la manipulation des aliments se produit.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde fonctionnel n'était pas disponible. S'assurer qu'un thermomètre à sonde fonctionnel est disponible pour vérifier la température interne des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une seule prise d'évier pouvait être placée pour l'évier à deux compartiments. Assurez-vous que deux bouchons d'évier sont disponibles pour la vaisselle manuelle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un seau était entreposé dans le bassin de l'évier de lavage à la main à côté des lavabos à vaisselle. Veiller à ce que
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des excréments de souris ont été observés sous les étagères de la salle de stockage sèche. S'il vous plaît nettoyer comme discuté. S'assurer que la lutte antiparasitaire dessert la salle d'entreposage à sec.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Un bol en papier à usage unique a été utilisé comme scoop alimentaire. Elle était recouverte de nourriture et n'était pas équipée d'un manche. Ne pas réutiliser d'articles à usage unique, comme des bols en papier. S'assurer que les pelles avec poignées sont utilisées pour protéger les aliments contre la contamination. 2. Le couvercle de l'un des contenants en plastique était fissuré et cassé. Jetez le couvercle en plastique. Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire sous les deux lignes de cuisson et sur le côté de la friteuse profonde. Veiller à ce que toutes les zones soient mutilées de façon propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Réparer le robinet d'eau chaude qui fuit au lavabo à 2 compartiments
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Manipulation de nourriture portant un tablier non hygiénique, déchiré et avec des trous. Doit fournir un vêtement extérieur propre aux manipulateurs d'aliments
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Manipulation de nourriture observée nettoyage crevettes crues à quelques centimètres du distributeur de boissons gazeuses. L'éclaboussure peut finir par se passer dans les costumers boire. Faites cette tâche dans la cuisine arrière
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'accès à l'évier dans la cuisine arrière était bloqué. Assurer un accès gratuit à l'évier à main en tout temps
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction