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Thai Express

J014 - 3625 Shaganappi Trail NW Calgary AB T3A 0E2 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier avant n'était pas fonctionnel. Réparation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier avant n'était pas fonctionnel. Réparation.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1 cafard en liberté a été observé sous l'intercepteur de graisse de la zone de cuisson. 6 cafards morts ont été trouvés dans deux pièges dans la zone arrière, et 1 cafard mort a été trouvé sur l'intercepteur de graisse. L'exploitant a signalé qu'il n'y avait pas actuellement d'entreprise de surveillance des ravageurs et qu'aucun rapport n'était disponible. -Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire, peu importe l'âge de l'organisme, contracter immédiatement une société de lutte antiparasitaire pour la surveillance et la planification d'un traitement, nettoyer l'intercepteur de graisse, car il y a une accumulation de graisse autour du couvercle, retirer les palettes en bois de sous les ongles dans la zone arrière et bien nettoyer. Réutiliser uniquement s'ils sont entièrement en bois scellé, et recommandé de mettre sur les roues afin qu'ils puissent être enlevés régulièrement pour le nettoyage mai 05, 2026 Le rapport sur les ravageurs indique une amélioration. Les traitements étaient toujours en cours. Un suivi sera effectué dans une semaine.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier avant n'était pas fonctionnel. Réparation.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 1 cafard en liberté a été observé sous l'intercepteur de graisse de la zone de cuisson. 6 cafards morts ont été trouvés dans deux pièges dans la zone arrière, et 1 cafard mort a été trouvé sur l'intercepteur de graisse. L'exploitant a signalé qu'il n'y avait pas actuellement d'entreprise de surveillance des ravageurs et qu'aucun rapport n'était disponible. -Fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire, peu importe l'âge de l'organisme, contracter immédiatement une société de lutte antiparasitaire pour la surveillance et la planification d'un traitement, nettoyer l'intercepteur de graisse, car il y a une accumulation de graisse autour du couvercle, retirer les palettes en bois de sous les ongles dans la zone arrière et bien nettoyer. Réutiliser seulement s'ils sont entièrement en bois scellé, et recommandé de mettre sur les roues afin qu'ils puissent être enlevés régulièrement pour le nettoyage
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier avant n'était pas fonctionnel. Réparation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel sur place et les propriétaires au téléphone n'ont pas été en mesure de répondre à la question de la manipulation des aliments, comme ce qui est un désinfectant ou comment laver correctement les plats manuellement. Le propriétaire ou le gestionnaire doit reprendre la formation sur la salubrité des aliments reconnue en Alberta. L'autre personnel doit suivre le cours de base de l'Alberta Food. Les liens sont joints au courriel.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants à usage unique ont été réutilisés et conservés dans la glacière de préparation avant. Les gants utilisés à usage unique ont été jetés sur place. Ne pas réutiliser d'ustensiles ou de gants à usage unique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le prémélange d'assainissement sur la paroi de la zone de préparation du dos n'était pas fonctionnel. La solution 0ppm quat a été distribuée. Le personnel sur place ne savait pas non plus comment utiliser correctement la méthode de lavage à la vaisselle de deux compartiments. L'inspecteur sanitaire a montré au personnel comment mélanger manuellement la solution de 200ppm quat. Réparer la station de prémélange d'assainissement afin qu'elle distribue 200ppm quat solution d'assainissement.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé beaucoup de déjections de rongeurs dans la salle de stockage sèche. Nettoyer les gouttes et surveiller. Si l'on observe de nouvelles détritus, les mesures de lutte antiparasitaire doivent augmenter pour éliminer les ravageurs. Fournir à l'inspecteur une copie du dernier rapport sur la lutte antiparasitaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel sur place et les propriétaires au téléphone n'ont pas été en mesure de répondre à la question de la manipulation des aliments, comme ce qui est un désinfectant ou comment laver correctement les plats manuellement. Le propriétaire ou le gestionnaire doit reprendre la formation sur la salubrité des aliments reconnue en Alberta. L'autre personnel doit suivre le cours de base de l'Alberta Food. Les liens sont joints au courriel.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le dos a été mesurée à 10 ppm. Le désinfectant Quat à l'avant a été mesuré à 0 ppm.- Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient modifiées à des intervalles appropriés. Les désinfectants pour chlore doivent être utilisés à 100 ppm. Les désinfectants pour quat doivent être utilisés à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs crus battus étaient entreposés à température ambiante. La température interne a été mesurée à 6,1 degrés Celsius. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à une température de 4C ou moins. Si de la glace est utilisée, assurez-vous que le contenant est entouré de glace.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une cuillère portative pour le riz a été stockée dans l'eau à température ambiante. - S'assurer de conserver dans l'eau glacée ou de changer/laver toutes les 2 heures au minimum.