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The African Superstore

109 - 2966 Main Street SE Airdrie AB T4B 3G4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les produits secs dans la zone de vente au détail et les viandes et amp; les légumes observés dans la poitrine et les congélateurs debout n'étaient pas étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et le contact avec l'installation. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les aliments de l'établissement sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et les renseignements sur l'établissement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour l'assainissement des surfaces. Obtenir un désinfectant de surface approuvé (QUATS, Chlorine ou iode) pour la désinfection des surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main ou serviettes jetables en papier n'a été observé au lavabo. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le lavabo est équipé de savon et de serviettes jetables en papier en tout temps pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L ' installation viole l ' obligation de leur permis. L'installation réemballe les produits séchés et la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour le reconditionnement. 2. L ' installation a une facture en retard pour son permis.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune personne de l'établissement, y compris l'exploitant et le personnel, n'avait obtenu ou obtenu une certification de salubrité des aliments approuvée. FAITES LE SUIVANT:1. Obtenir une certification de salubrité des aliments à partir d'un cours approuvé pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, les débris et les déversements ont été observés dans la zone arrière. La poussière et les débris ont été notés dans la section de détail et dans la kitchenette. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des boîtes en carton et d'autres sacs à ordures ont été observés à l'arrière. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les ordures et le recyclage soient effectués de façon régulière afin de maintenir l'installation propre et bien entretenue.
  2. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les produits secs dans la zone de vente au détail et les viandes et amp; les légumes observés dans la poitrine et les congélateurs debout n'étaient pas étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et le contact avec l'installation. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les aliments de l'établissement sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et les renseignements sur l'établissement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour l'assainissement des surfaces. Obtenir un désinfectant de surface approuvé (QUATS, Chlorine ou iode) pour la désinfection des surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main ou serviettes jetables en papier n'a été observé au lavabo. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le lavabo est équipé de savon et de serviettes jetables en papier en tout temps pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L ' installation viole l ' obligation de leur permis. L'installation réemballe les produits séchés et la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour le reconditionnement. 2. L ' installation a une facture en retard pour son permis.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune personne de l'établissement, y compris l'exploitant et le personnel, n'avait obtenu ou obtenu une certification de salubrité des aliments approuvée. FAITES LE SUIVANT:1. Obtenir une certification de salubrité des aliments à partir d'un cours approuvé pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, les débris et les déversements ont été observés dans la zone arrière. La poussière et les débris ont été notés dans la section de détail et dans la kitchenette. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des boîtes en carton et d'autres sacs à ordures ont été observés à l'arrière. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les ordures et le recyclage soient effectués de façon régulière afin de maintenir l'installation propre et bien entretenue.
  3. Inspection de la gestion des risques

    9 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les produits secs dans la zone de vente au détail et les viandes et amp; les légumes observés dans la poitrine et les congélateurs debout n'étaient pas étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et le contact avec l'installation. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les aliments de l'établissement sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et les renseignements sur l'établissement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour l'assainissement des surfaces. Obtenir un désinfectant de surface approuvé (QUATS, Chlorine ou iode) pour la désinfection des surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main ou serviettes jetables en papier n'a été observé au lavabo. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le lavabo est équipé de savon et de serviettes jetables en papier en tout temps pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L ' installation viole l ' obligation de leur permis. L'installation réemballe les produits séchés et la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour le reconditionnement. 2. L ' installation a une facture en retard pour son permis.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune personne de l'établissement, y compris l'exploitant et le personnel, n'avait obtenu ou obtenu une certification de salubrité des aliments approuvée. FAITES LE SUIVANT:1. Obtenir une certification de salubrité des aliments à partir d'un cours approuvé pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux dans la moitié de la kitchenette. Des débris alimentaires ont été observés sur le sol. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le plancher de la kitchenette est complet pour assurer une surface lisse et non poreuse pour un nettoyage facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, les débris et les déversements ont été observés dans la zone arrière. La poussière et les débris ont été notés dans la section de détail et dans la kitchenette. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des boîtes en carton et d'autres sacs à ordures ont été observés à l'arrière. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les ordures et le recyclage soient effectués de façon régulière afin de maintenir l'installation propre et bien entretenue.
  4. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Des aliments provenant de sources non autorisées ont été observés au congélateur. Cela comprenait deux paquets de peaux de vache. L'opérateur les a rejetées pendant l'inspection. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que tous les aliments fournis dans l'établissement proviennent d'installations approuvées et autorisées.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. Les produits secs dans la zone de vente au détail et les viandes et amp; les légumes observés dans la poitrine et les congélateurs debout n'étaient pas étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et le contact avec l'installation. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que tous les aliments de l'établissement sont correctement étiquetés avec le nom du produit, la date d'emballage et les renseignements sur l'établissement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour l'assainissement des surfaces. Obtenir un désinfectant de surface approuvé (QUATS, Chlorine ou iode) pour la désinfection des surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon à main ou serviettes jetables en papier n'a été observé au lavabo. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le lavabo est équipé de savon et de serviettes jetables en papier en tout temps pour le lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L ' installation viole l ' obligation de leur permis. L'installation réemballe les produits séchés et la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour le reconditionnement. 2. L ' installation a une facture en retard pour son permis.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucune personne de l'établissement, y compris l'exploitant et le personnel, n'avait obtenu ou obtenu une certification de salubrité des aliments approuvée. FAITES LE SUIVANT:1. Obtenir une certification de salubrité des aliments à partir d'un cours approuvé pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des carreaux dans la moitié de la kitchenette. Des débris alimentaires ont été observés sur le sol. FAITES LE SUIVANT:1. Assurez-vous que le plancher de la kitchenette est complet pour assurer une surface lisse et non poreuse pour un nettoyage facile.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, les débris et les déversements ont été observés dans la zone arrière. La poussière et les débris ont été notés dans la section de détail et dans la kitchenette. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des boîtes en carton et d'autres sacs à ordures ont été observés à l'arrière. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les ordures et le recyclage soient effectués de façon régulière afin de maintenir l'installation propre et bien entretenue.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant approuvé n'était pas disponible pour l'assainissement des surfaces. Obtenir un désinfectant de surface approuvé (QUATS, Chlorine ou iode) pour la désinfection des surfaces.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Des œufs ont été observés à température ambiante. Le personnel a signalé que les œufs avaient été placés en dehors de la veille. 3 boîtes d'oeufs ont été jetées pendant l'inspection. FAITES LE SUIVANT:1. Conserver les œufs à 7 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance bactérienne.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. L ' installation viole l ' obligation de leur permis. L'installation réemballe les produits séchés et la viande. L'installation n'a pas été approuvée pour le reconditionnement. 2. L ' installation a une facture en retard pour son permis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière, les débris et les déversements ont été observés dans la zone arrière. La poussière et les débris ont été notés dans la section de détail et dans la kitchenette. FAITES LE SUIVANT:1. S'assurer que les zones suivantes sont nettoyées. 2. S'assurer qu'un calendrier de nettoyage est fourni.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Des boîtes en carton et d'autres sacs à ordures ont été observés à l'arrière. FAITES LE SUIVANT:1. Veiller à ce que les ordures et le recyclage soient effectués de façon régulière afin de maintenir l'installation propre et bien entretenue.
  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Il n ' y avait pas de thermomètres dans le réfrigérateur et le congélateur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter des thermomètres à l'intérieur de chaque unité, OU, acheter un thermomètre infrarouge pour vérifier les températures. 2. Vérifiez les températures de chaque unité quotidiennement pour s'assurer que le congélateur maintient des températures inférieures à 0*C et que les réfrigérateurs se situent entre 0*C et 4*C.