THE ARK
6450 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant
11 inspections
- Toiles
0 infraction
- Toiles
3 infractions
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE KITCHEN MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- ALL SINKS THROUGHOUT THE KITCHEN MUST BE MAINTAINED CLEAN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- FLOORS THROUGHOUT THE UNUSED KITCHEN MUST BE MAINTAINED CLEAN.----NOTED A WATER DAMAGED CEILING TILE ABOVE A PANTRY COOLER. MUST REPLACE.
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- Toiles
1 infraction
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- FOUND NO SUPPLIES FOR SPILL VOMIT AND DIARRHEAL SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST PROVIDE.7-38-005. MUST PROVIDE.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- Toiles
4 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN VERIFIABLE DUCUMENTATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AN DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN TO MAINTAIN APPROPRITE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATTION ISSUED.
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
- OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK UNCLEAN WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN.
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
- Toiles
5 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- NOTED POTS AND PANS NOT PROPERLY INVERTED AFTER SANITIZING.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE POTS AND PANS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- NOTED FLOORS IN MOPSINK ROOM ENCRUSTED WITH DIRT.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN MOPSINK ROOM.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- NOTED WALLS AT MOPSINK CLOSET NEED CLEANING OR REPAINTING.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- NOTED VENTILATION AT LOBBY AREA RESTROOMS NOT FUNCTIONING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- NOTED NO BI-METAL STEM THERMOMETERS AT THIS ESTABLISHMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET BI-METAL STEM THERMOMETERS TO GET INTERNAL TEMPERATURES OF FOODS.
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- Toiles
5 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON THE 2-DOOR COOLER AND FREEZER LOCATED IN THE FOOD PANTRY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE 2-DOOR COOLERS AND FREEZER IN THE PANTRY, NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- OBSERVED DUST ACCUMULATION ON HOOD FILTERS IN THE KITCHEN. ALSO, STAINED CEILING TILE IN THE FRONT SEATING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR AND MAINTAIN.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- OBSERVED UNKNOWN DEBRIS INSIDE LIGHT SHIELDS IN THE PANTRY, KITCHEN AND FRONT SEATING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED SLOW DRAINS IN DOUBLE EXPOSED HAND SINKS LOCATED IN THE FRONT SEATING AREA ON THE WEST WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Non food contact surfaces of cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- Walls that had peeling paint by prep table in kitchen prep area shall be repaired/sealed.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- MUST REMOVE EXCESSIVE ICE/FROST BUILD-UP INSIDE BOTH UPRIGHT FREEZERS LOCATED IN THE DRY STORAGE AREA ROOM.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST REPAIR LEAKY FAUCET IN THE LADIES RESTROOM HANDSINK.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- OBSERVED FOOD PREP STAFF IN THE KITCHEN AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE AT ALL TIMES.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- FOOD DEBRIS INSIDE REACH-IN COOLER "ORANGE JUICE" SIDE, BY THE EXIT REAR DOOR
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
- DEAD BULB INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COLLER, IN PREP AREA.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- HOT HANDLE OF THE UNISEX WASHROOM FAUCET IN THE BASEMENT,NOT IN GOOD REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- MUST CLEAN IN DETAIL THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST REPAIR /INSTALL MISSING TILE BASEBOARD INSIDE THE MENS WASHROOM, IN THE BASEMENT.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- MUST REPLACE DAMAGED CEILING TILES INSIDE THE MENS WASHROOM,1ST FLOOR.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Toiles
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- CAULKING WORN OUT AROUND THE WASHBOWL SINK IN THE WOMEN'S WASHROOM. MUST RE CAULK AND MAINTAIN. MUST DEFROST THE TWO REACH IN FREEZER AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- CEILING VENT IN WOMEN'S WASHROOM WITH HEAVY DUST BUILT UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. FAN GUARD INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
- MISSING THERMOMETER IN SOME COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES