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The Bavarian Inn

75 White Avenue Bragg Creek AB T0L 0K0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une partie du sol dans la zone bar et la cuisine n'était pas en bon état.* Il y avait une petite fuite d'eau de la zone du lave-vaisselle. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Étagère blanche sur le mur où la zone de préparation était penchée vers le bas, certaines des vis étaient desserrées. *Couvercle où la étagère blanche se penchait aussi, elle se séparait du mur. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour la zone suivante*; Sous le grill, des débris alimentaires se sont accumulés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de l'aire de stockage arrière près de la porte arrière n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Débris alimentaires constatés dans les zones difficiles à atteindre de trancheuse de viande. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que la trancheuse de viande est nettoyée plus soigneusement après chaque utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Spoons au prép refroidisseur stocké côté manger vers le haut. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conservez les ustensiles d'action côté vers le bas pour protéger le côté d'alimentation de la contamination lorsque vous atteignez un ustensiles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Viandes congelées dégelant dans un récipient d'eau dans un évier prép. Eau allumée pendant l'inspection pour maintenir la température.