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The Big Buns Club

1235 26 Avenue SE Calgary AB T2G 1R7 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Flacon de pulvérisation de quat assainisseur mesuré 400PPM quats. Le personnel a demandé de diluer la solution d'assainissement afin qu'elle soit à 200 PPM quat ou de passer à la solution d'assainissement du chlore (solution de chlore 100 PPM). S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est mixte et disponible pour utilisation chaque fois que l'entreprise est en exploitation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test Quat n'étaient pas disponibles sur demande. Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L'évier de lavage à la main a été bloqué car l'évier a été utilisé comme espace de comptoir pour stocker les ingrédients des pains à la cannelle. Ne bloquez pas l'évier. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps. L'évier de lavage à la main n'était pas rempli de serviette en papier et n'était pas équipé d'un distributeur de serviette en papier. Assurez-vous que la serviette en papier est disponible à l'évier pour le lavage des mains. Installez un distributeur de serviettes de papier à l'évier de lavage à la main.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans les zones suivantes : coins du sol et dans le papier, étagères de rangement sous le comptoir avant. S'il vous plaît nettoyer comme discuté.