The Blackfoot Truckstop Diner
1840 9 Avenue SE Calgary AB T2G 0T8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- 2 cabines près du patio ont arraché des sièges avec de la mousse impure exposée. - Oui. L'installation cherche à remplacer/réparer les sièges. S'assurer que tous les sièges déchirés sont remplacés ou réparés pour des surfaces propres.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les contenants d'aliments présents dans la table chaude n'ont pas été conservés au-dessus de 60 °C en raison d'un mauvais fonctionnement. Les légumes cuits, la purée de pommes de terre et la sauce étaient d'environ 35C. - Je n'en sais rien. Les contenants de beurre d'ail et de margarine ont été laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures et mesurés autour de 25C.- Je n'en ai plus. S'assurer que les produits sont maintenus en dessous de 4C ou les jeter toutes les 2 heures s'ils sont conservés à température ambiante, heure et date requises.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?