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The Chopped Leaf

1229 Windermere Way SW Edmonton AB T6W 2P3 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Crevettes observées dégelant dans un contenant d'eau morte dans l'évier de préparation des aliments.- Dégeler les aliments congelés dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante. Correction
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des distributeurs de produits alimentaires en vrac pour le riz et le quinoa sont entreposés dans les bacs avec les poignées en contact avec les aliments. Entreposez les distributeurs hors des bacs ou dans des supports appropriés. Correction
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les couvertures sur les sièges de la salle à manger sont déchirées et portées. Besoin de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les ustensiles réutilisables du client stockés dans les supports de stockage propres étaient visiblement sales. Des ustensiles sont envoyés pour se laver. 2. Scoops utilisés pour distribuer le riz cuit entreposé dans un contenant d'eau sale. Envoyé pour le nettoyage.3. L'accumulation noire notée dans les coupes et les rainures sur les grandes planches de coupe blanches. Nettoyage nécessaire. Frottez avec une brosse en laine d'acier pour enlever les débris. 4. L'accumulation de particules dans les tiroirs chauds. Nettoyage nécessaire
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plus de détails sont requis pour les listes/horaires de nettoyage actuels sur place
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Téléphone portable du personnel observé sur une planche à découper. Tous les effets personnels doivent être entreposés à l'extérieur des aires de manipulation des aliments, à l'écart des aliments, de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La petite planche à découper blanche a une forte accumulation de débris dans les coupes et les rainures. - L'opérateur a reçu l'ordre de rejeter la planche.