Aller au contenu
Chargement de la carte…

THE CLIFF DWELLERS

200 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60604 · Restaurant

Résumé des inspections

THE CLIFF DWELLERS a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2010. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 décembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 26 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED FOR STORAGE FOR COFFEE MUGS AND CREAMER PITCHERS. INSTRUCTED TO USED CONTAINERS THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD UP ON SIDES OF FLAT TOP GRILL, AND EXCESSIVE GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS INSIDE SALAMANDER IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF EXCESSIVE GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE HOT WATER HANDLE AT THE HANDWASHING SINK WITH AN ACTIVE LEAK IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF THE COOLERS IN THE FOOD PREP AREA WITH FOOD DEBRIS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN .
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE EXTERIOR/INTERIOR OF THE OVENS IN THE FOOD PREP AREA WITH CHARRED FOOD, GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OVENS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • TOILET CLOSEST TO THE HAND WASHING SINK IN THE WOMEN'S TOILET ROOM NEEDS TO BE RECAULKED. INSTRUCTED TO RECAULK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOP IN STORAGE ROOM NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER AIR DRYING. MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR DIRT DEBRIS UNDER THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE INFORMING EMPLOYEES OF THEIR RESPONSIBILITY TO REPORT TO THE PERSON IN CHARGE INFORMATION ABOUT THEIR HEALTH AND ACTIVITIES AS THEY RELATE TO DISEASES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. INSTRUCTED TO KEEP A EMPLOYEE HEALTH POLICY ON-SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINKS LOCATED IN THE MEN AND WOMEN'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO ENSURE THAT HANDWASHING SIGNAGE IS POSTED AT ALL HANDWASHING SINKS IN THE ESTABLISHMENT.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED TABLEWARE SUCH AS KNIVES, SPOONS, AND FORKS SITTING OUT UNCOVERED ON TABLES THROUGHOUT THE DINING ROOM. INSTRUCTED TO KEEP TABLEWARE COVERED TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK WATER TEMPERATURE RANGE FROM 93F - 91F LOCATED IN THE FOLLOWING AREAS: MEN AND WOMEN'S WASHROOM, FOOD PREPARATION/DISH AREA SINK. MUST PROVIDE A MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE OF 100F.ALSO NOTED 3 COMP SINK WATER TEMPERATURE AT 80F. INSTRUCTED MANAGER TO MAINTAIN A 3 COMP SINK WATER TEMPERATURE OF 110F. HOT WATER GENERATION AND DISTRIBUTION SYSTEMS SHALL BE SUFFICIENT TO MEET THE PEAK HOT WATER DEMANDS THROUGHOUT THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATION ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ANY CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE HOLDER COMPLETES ALLERGEN TRAINING AND RECEIVES THE ALLERGEN CERTIFICATION AND REMAINS ON THE PREMISES AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN COPIES OF THE VERIFIABLE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND KIT ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN A KIT WITH ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS AND PROCEDURE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT HAND WASH SINK IN BAR. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED IMPROPER DATE MARKING SYSTEM. INSTRUCTED ALL TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS TO BE DATE LABELED WITH THE DISCARD DATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED POTENTIALLY UNDERCOOKED ITEMS ON THE MENU SUCH AS STEAKS AND HAMBURGERS NOT MARKED WITH DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENTS. INSTRUCTED TO MARK ALL ITEMS SERVED RAW OR UNDERCOOKED WITH DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN GASKET ON TALL STANDING PREP COOLER IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING A CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AROUND DISH MACHINE NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN WALL TILE IN PREP AREA BY DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP UNDERNEATH THE DISH MACHINE AND THE EXTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT HAS FOOD, DIRT, DUST AND OIL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS UNDER/AROUND THE DISH MACHINE, COOKING EQUIPMENT, 3-COMPARTMENT SINK AND COOLERS HAVE THICK DIRT, FOOD AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES ABOVE THE COOKING FOOD PREPARATION AREA HAS FOOD SPLATTER AND DIRT/DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS NOT LABELED AND DATED NOT IN ORIGINAL CONTAINER IN FREEZER.MUST INSTALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING LIGHT SHIELD COVERS IN PREP AREA NOT CLEAN OF DEBRIS AND VENT COVER IN PREP AREA NOT CLEAN AND DAMAGED.MUST REPLACE VENT COVER AND CLEAN LIGHT SHIELDS.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF LIQUOR STORAGE CABINET NOT CLEAN OF DEBRIS/DUST.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE NECK OF FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK VERY LEAKY.MUST REPAIR
  12. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREMISES REACH IN COOLER IN KITCKEN NOT MAINTAINED.AIR TEMPERATURE MAINTAINED AT 45.4F.MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE REQUIRED OF 40F OR BELOW.COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION.MUST NOT USE COOLER UNTIL REINSPECTED BY CDPH. MUST USE ADDITIONAL COOLER ON PREMISES THATS 40F OR BELOW,-CDI. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE REACH IN COOLER MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES.APPROX 5LBS COOKED CHICKEN BREAST AT 46.2F, 4-RAW SHELL EGGS-45.8F,7-LBS MILK-48.5F, 5-LBS SMOKED SALMON-48.F,18-LBS OF NEW YORK STRIP STEAKS-49.2F, 3LBS-RAW CHICKEN-46.8F,3LBS OF CRAB CAKES-48.0F.MUST MAINTAIN FOODS AT 40F OR BELOW. ALL FOODS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER- APPROX 40LBS FOOD AT COST OF APPROX $300.00.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF LIQUOR STORAGE CABINET NOT CLEAN OF DEBRIS/DUST.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE NECK OF FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK VERY LEAKY.MUST REPAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP ON WALL OPEN FOR ICE MACHINE NOT PROPERLY STORED FREE FROM DUST..MUST PROVIDE CLEAN,SANITIZE CONTAINER OR HOLDER.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUS ON THE EXTERIOR OF THE ICE MACHINE AND 4 DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXTERIOR OF EQUIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BUILD UP IN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE CORNERS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS AT THE SERVER STATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENT ABOVE THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE WITH ACCUMULATED DUST. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING VENTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A WET MOP STORED IN THE MOP BUCKET IN DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE ALL WET MOPS HANGING OR INVERTED.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER EDUCATION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER EDUCATION.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNT OF BUILD UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF DUST AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE AND DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS D'ALIMENTS DOIVENT PORTER UNE TOUCHE.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING LIGHT BULB COVERS ABOVE PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN COVERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. 3-COMPARTMENT SINK FAUCET AND WOMENS WASHROOM LEFT SIDE HANDWASH BOWL LEAKING AT BASE OF SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  17. Suppression des étiquettes

    0 infraction

  18. Toiles

    2 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. FOUND HIGH TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING PROPERLY.(160F FINA IL RINSE). CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. Tagged dishmachine.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND SHELVING UNITS NOT WIPED DOWN AT MAIN KITCHEN.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. Found food containers not stored properly on shelving units.(must store inverted)
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. Found wash cloths not properly stored.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web