The Cranky Old Fork
1025 Ridgeway Ave, Coquitlam · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation:
- On a trouvé des gouttes de souris sur le sol dans la buanderie, derrière les refroidisseurs, les congélateurs et la machine à laver. Les souris et leurs excréments sont porteurs de maladies.
- Mesures correctives:
- Nettoyer immédiatement les déjections en déplaçant tout l'équipement et les racks loin des murs. Lavez toutes les surfaces qui sont entrées en contact avec les excréments, avec de l'eau savonneuse chaude et assainissez-les avec une solution d'eau de Javel chaude. Veiller à ce que le nettoyage de ces zones soit effectué régulièrement. Placez d'autres pièges dans cette pièce.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- L'unité de réfrigérateur/congélateur blanc et domestique (dans la buanderie) était de 11C (et la diminution au cours de l'inspection) ne maintient pas en tout temps 4C. Le réfrigérateur était très plein et cela pouvait empêcher l'air froid de circuler. Les bactéries se multiplieront dans la nourriture et pourraient causer des maux aux clients s'ils consomment la nourriture.
- Mesures correctives:
- Remplacez immédiatement la fritge par une qui peut maintenir des températures inférieures à 4C en tout temps. Ne pas remplir le réfrigérateur si plein, donc une bonne circulation d'air peut se produire.
- **Date de correction : 20 déc
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction