The Dogfather - CGY-1964
C - 619 36 Avenue NE Calgary AB T2E 2L8 · Food - Mobile Vendor
15 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une petite fuite a été observée sous le réservoir d'eau grise. Veuillez réparer la fuite.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage profond du camion est nécessaire. Veuillez nettoyer et désinfecter le camion avant l'opération saisonnière.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'établissement avait un permis affiché à côté de la till; cependant, il a récemment expiré. Veuillez vous assurer que le permis valide le plus récent est imprimé et affiché dans un endroit facilement visible pour les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les bouteilles de sauces ont été notées entreposées à température ambiante, ce que l'emballage indique à "a;réfrigérer après ouverture et quote; qui a exigé un contrôle de température approprié une fois ouvert.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon n'était pas fonctionnel. -Réparer ou remplacer le distributeur-Opérateur rempli une bouteille de presse et étiqueté comme une bouteille de savon comme une mesure temporaire
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des condiments nécessitant une réfrigération ont été observés sur une table qui n'était pas sous contrôle de température. Tous les condiments ont été introduits dans l'unité et placés dans le réfrigérateur par le personnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Quelques vis au plafond près de la ligne de cuisson manquaient, exposant l'isolation dans les trous. Certaines coutures métalliques près de la ligne de cuisson n'ont pas été remplies, créant des zones difficiles à nettoyer. Réparation des zones notées pour assurer des surfaces lisses facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?