The Donair Place
12 - 277 Shawville Boulevard SE Calgary AB T2Y 3H9 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cônes de viande crus étaient entreposés juste au contact du pain dans un congélateur. Exigence:Store la viande crue en dehors de tout autre aliment.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne de la sauce tzatziki stockée dans l'insert du refroidisseur prép était de 8C. Besoin: S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à la sauce 4C ou moins.-tzatziki a été déplacé à la partie inférieure du refroidisseur de préparation au cours de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel a dit que les ustensiles étaient lavés avec une solution de savon et de javel, rincés et séchés à l'air. Exigence :S'assurer que les ustensiles sont lavés et désinfectés selon la méthode approuvée suivante :a) laver au savon dans le premier évier) rincer sous l'eau courante dans le premier évier.c) Immerger dans une solution de désinfectant (blanchir à 100ppm) dans le deuxième évier pendant au moins deux minutes. Suivi par un séchage à l'air.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur prép était de 8C et la température interne de la sauce tzatziki stockée dans l'insert de ce refroidisseur prép était de 9C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. La température du refroidisseur a été ajustée au cours de l'inspection. La sauce Tzatziki a été déplacée dans la partie inférieure de la glacière.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le seau Mop a été stocké à l'arrière de la zone de stockage des aliments. Exigence:Store seau mop dans la zone de manutention non alimentaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune solution d'assainissement n'a été fournie dans l'un des éviers de lavage pour la désinfection des ustensiles. Exigence: Fournissez une solution d'assainissement dans l'évier pour les ustensiles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?