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The Emerald Light Kitchen & Bar

151 WATER, SHELBURNE · Food Establishment

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris. Installez les garnitures le long du mur et le blindage sur les tuyaux dans la zone de lavage à la vaisselle de sorte qu'il n'y ait pas de trous ou de crevasses non scellés dans lesquels l'eau et les débris peuvent accumuler et endommager le mur/plancher, et que cette zone puisse être facile à nettoyer et à désinfecter.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Peignez le bois non fini sur l'étagère de la cuisine. Parure de chou/installer sur les trous du couvercle de tuyau, peinture bois inachevé.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Ne pas surcharger les puits de la station de prép, ou conserver les aliments potentiellement dangereux au-dessus des puits. Veiller à ce que les aliments potentiellement dangereux restent en contact avec les côtés des puits.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris. Installez les garnitures le long du mur et le blindage sur les tuyaux dans la zone de lavage à la vaisselle de sorte qu'il n'y ait pas de trous ou de crevasses non scellés dans lesquels l'eau et les débris peuvent accumuler et endommager le mur/plancher, et que cette zone puisse être facile à nettoyer et à désinfecter.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants : c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
      • Conformément à la section 2.3 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que les murs et les plafonds sont construits avec des finitions lisses, imperméables et lavables. Conformément à la section 2.4.2 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que tous les planchers sont durables, faciles à nettoyer et non glissants. Conformément à l'article 4.6 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez vous assurer que toutes les surfaces telles que les planchers, les murs et les plafonds sont nettoyés à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté et de débris. Installez les garnitures le long du mur et le blindage sur les tuyaux dans la zone de lavage à la vaisselle de sorte qu'il n'y ait pas de trous ou de crevasses non scellés dans lesquels l'eau et les débris peuvent accumuler et endommager le mur/plancher, et que cette zone puisse être facile à nettoyer et à désinfecter.
    • 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur : b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
      • Conformément aux articles 2.14 et 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, veiller à ce que les stations de lavage des mains soient équipées de distributeurs fonctionnels de serviettes en papier.
    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • Conformément à l'article 3.3.2 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez décongeler les aliments de façon appropriée : - Au réfrigérateur (idéal). - Sous eau courante froide (rapide). - Dans le micro-ondes. - Par un processus VALIDÉ.