The Focal Eatery - STH-401
907 2 Street W Brooks AB T1R 1C7 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une culture de laitue immergée dans l'eau a été stockée juste derrière le robinet d'évier à main (zone d'éclaboussure à la main). Une boule de nourriture sèche a été stockée dans la poubelle, le manche touchant la farine. Le portable de travail était stocké sur la table de préparation de sandwich. Le téléphone cellulaire a été déplacé de la surface du contact avec les aliments et a été désinfecté avec de l'eau de Javel.* Conserver la laitue entreposée d'une manière protégée de la contamination. * Conservez les scoops alimentaires à l'extérieur du bac dans une zone protégée.*Conservez les téléphones cellulaires à l'écart des surfaces de contact avec les aliments.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de vaporisateur de désinfectant n'est pas étiqueté. Étiqueter tous les contenants chimiques avec le contenu.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les matériaux en acier inoxydable sont recouverts d'un film de protection qui doit être enlevé avant l'utilisation (c.-à-d. le mur arrière du capot).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un échantillon d'eau sera prélevé la semaine prochaine. Des informations ont été fournies.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les matériaux en acier inoxydable sont recouverts d'un film de protection qui doit être enlevé avant l'utilisation (c.-à-d. le mur arrière du capot).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Un échantillon d'eau sera prélevé la semaine prochaine. Des informations ont été fournies.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les matériaux en acier inoxydable sont recouverts d'un film de protection qui doit être enlevé avant l'utilisation (c.-à-d. le mur arrière du capot).
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?