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The Global Pizza

5009 50 Avenue Wetaskiwin AB T9A 0S3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bleach est disponible sur place. Le gestionnaire a confirmé de nouveau qu'il communiquera avec Ecolab au sujet des distributeurs de désinfectants, toujours en attente. Veuillez acheter des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur les surfaces et l'équipement de contact alimentaire
  3. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'installation dispose d'un refroidisseur Pepsi, d'un refroidisseur de préparation, d'un refroidisseur à l'italienne et de deux congélateurs, qui maintiennent tous les températures requises. Cependant, il n'y a pas de thermomètres internes disponibles pour vérifier les températures. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres internes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bleach est disponible sur place. Le gestionnaire a confirmé qu'il communiquera avec Ecolab au sujet des distributeurs de désinfectants. Veuillez acheter des bandes d'essai pour chaque type de désinfectant utilisé sur les surfaces et l'équipement de contact alimentaire
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'établissement dispose de deux stations de lavage des mains : l'une à la caisse enregistreuse et l'autre dans la cuisine principale. L'évier avant nécessite du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs appropriés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Resurfacer et sceller le comptoir principal en bois. Réparer toutes les étagères où la peinture est copeaux et s'assurer que toutes les étagères et les comptoirs de la zone de préparation des aliments sont lisses, en bonne réparation et facilement propres. Un calfeutrage approprié est nécessaire le long de l'évier à deux compartiments et autour de l'évier de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quelques tuiles de mur et de sol sont manquantes ou écaillées sur le mur devant la glacière, ainsi que autour de l'évier et devant l'évier à deux compartiments. Veuillez réparer ou remplacer toutes les tuiles endommagées et manquantes.